Ingredient and Portion
粟米豆腐鯪魚餅飯
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鯪魚肉 6兩
硬豆腐 1件
忌廉粟米罐頭 2罐(約950克)
水 1/2杯
粟粉、鹽、糖 各適量
硬豆腐 1件
忌廉粟米罐頭 2罐(約950克)
水 1/2杯
粟粉、鹽、糖 各適量
Seasoning
調味：
鹽 1茶匙
生粉 2茶匙
汁料：
鹽 １茶匙
水 2湯匙
麻油、胡椒粉 各少許
鹽 1茶匙
生粉 2茶匙
汁料：
鹽 １茶匙
水 2湯匙
麻油、胡椒粉 各少許
Method
1. 忌廉粟米加水煮至滾，加入鹽、糖、粟粉煮至濃稠。
2. 鯪魚肉加調味料後，平均放上硬豆腐上。
3. 在鯪魚豆腐上蘸生粉，放入已燒熱的油內炸，呈金黃色後盛起，切件。
4. 把飯放在碟上，攪勻汁料，淋上汁，並放炸鯪魚豆腐即成。
2. 鯪魚肉加調味料後，平均放上硬豆腐上。
3. 在鯪魚豆腐上蘸生粉，放入已燒熱的油內炸，呈金黃色後盛起，切件。
4. 把飯放在碟上，攪勻汁料，淋上汁，並放炸鯪魚豆腐即成。
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