Ingredient and Portion
川式炒海螺
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海螺 450克
辣豆瓣醬 2茶匙
蒜茸 1茶匙
蔥花 5克
辣豆瓣醬 2茶匙
蒜茸 1茶匙
蔥花 5克
Seasoning
雞湯 半杯
酒 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
花椒粉 1茶匙
酒 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
花椒粉 1茶匙
Method
1. 海螺用水洗淨。
2. 大火熱鑊，加2湯匙油，加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸，加入調味汁，煮約7分鐘。
3. 加入麻油、花椒粉，拌勻，灑上蔥花，即成。
2. 大火熱鑊，加2湯匙油，加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸，加入調味汁，煮約7分鐘。
3. 加入麻油、花椒粉，拌勻，灑上蔥花，即成。
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