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2007-01-24
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又係頌揚聚首一堂的時間. 地點係令一眾高貴的姊妹有點困難的後巷. 穿過這條後巷, 真要不少的勇氣. 小弟的心得係不要四圍望, 只管向前走.我們坐在正中央的地方, 本來預算有二十人參加, 最後都有十四人一同燒炭.見弟兄L來到的時候, 後面有名陌生人, 看真才知道係喬裝的頌揚媽媽. 真不好意思, 讓大家要改變一下裝束才可參與這晚的盛宴.一早預留了龍蝦一隻, 再加兩個炭爐來燒烤, 兩個炭爐來火鍋.分三項評分.燒烤: 9分, 燒了的食物有鱔圈, 大蝦, 鮑魚仔, 雞腎, 象拔蚌, 蜆. 鱔圈係無可否認最正的一樣. 在大師傅弟兄M的照料下, 鱔圈係相當香口. 其餘大蝦同鮑魚仔係好新鮮, 只見還郁緊的大蝦被無情的火炎吞噬. 象拔蚌同蜆就麻麻, 可能大師傅失了手, 燒得老了點.但炭燒的食物係有特別的風味.火鍋: 8分, 兩個湯底係豬骨同魔鬼魚. 豬骨係比較濃, 魔鬼魚就比較淡. 食到後期, 濃濃的豬骨味滲透了出來, 吸收了豬骨味的菜係好正. 相反, 魔鬼魚就無這種效果.但論湯底, 都係老坑的番茄蟹更勝一籌.叫了墨魚滑, 肥牛, 駝鳥肉, 羊肉, 桂花蚌, 鮮竹笙, 五花腩, 天梯, 魚皮餃, 雲吞,
我們坐在正中央的地方, 本來預算有二十人參加, 最後都有十四人一同燒炭.
見弟兄L來到的時候, 後面有名陌生人, 看真才知道係喬裝的頌揚媽媽. 真不好意思, 讓大家要改變一下裝束才可參與這晚的盛宴.
一早預留了龍蝦一隻, 再加兩個炭爐來燒烤, 兩個炭爐來火鍋.
分三項評分.
燒烤: 9分, 燒了的食物有鱔圈, 大蝦, 鮑魚仔, 雞腎, 象拔蚌, 蜆. 鱔圈係無可否認最正的一樣. 在大師傅弟兄M的照料下, 鱔圈係相當香口. 其餘大蝦同鮑魚仔係好新鮮, 只見還郁緊的大蝦被無情的火炎吞噬. 象拔蚌同蜆就麻麻, 可能大師傅失了手, 燒得老了點.
但炭燒的食物係有特別的風味.
火鍋: 8分, 兩個湯底係豬骨同魔鬼魚. 豬骨係比較濃, 魔鬼魚就比較淡. 食到後期, 濃濃的豬骨味滲透了出來, 吸收了豬骨味的菜係好正. 相反, 魔鬼魚就無這種效果.
但論湯底, 都係老坑的番茄蟹更勝一籌.
叫了墨魚滑, 肥牛, 駝鳥肉, 羊肉, 桂花蚌, 鮮竹笙, 五花腩, 天梯, 魚皮餃, 雲吞, 公仔麵. 肥牛只係麻麻. 說真, 心目中最佳的肥牛火鍋都係一街日本阜. 始終, 肥牛不夠薄同不夠多肥羔都係減分.
人太多, 好多樣食物都試唔到. 墨魚滑, 駝鳥肉, 羊肉, 桂花蚌, 鮮竹笙等等全部無得食. 反而食了後加的魚皮餃, 雲吞, 同公仔麵. 魚皮餃同雲吞只係一般, 公仔麵竟讓大家爭食. 姊妹J同姊妹T竟要過爐食. 當然, 吸盡精華的公仔麵係吸引的.
龍蝦: 8分, 龍蝦係我們頌揚的傳說. 縱使來鴻福食龍蝦有點九唔搭八, 最後都要了一隻. 本來訂了一隻三斤的龍蝦, 但最後來了一隻四斤多的龍蝦. 弟兄C, 不好意思了.
龍蝦係兩食. 係弟兄M英明選擇下要了刺身加椒鹽. 出來都有兩碟龍蝦刺身同兩碟椒鹽龍蝦. 刺身係理所當然的鮮甜, 但四斤多的龍蝦係大了點, 肉本身未夠嫩, 老了點, 食落口還有點點渣. 椒鹽龍蝦相當惹味, 但比較辣, 試了一件, 係炒得不錯. 弟兄S係成碟拿著去清.
帶了兩支紅酒, 加上五支啤酒, 加上越食越覺得一氧化炭在體內上升, 真係相當盡興.
又一次多謝頌揚帶給我一個難忘夜晚.
結尾引用弟兄C的一句: 祝聖樂部的人一帆風順.
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