全記海鮮菜館

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爸媽的結婚周年紀念，去了西貢半天遊，順道食海鮮慶祝。套餐價錢雖平，但款式麻麻，而且唔會太新鮮貨式，索性自選海鮮散叫。白灼蝦-一斤的份量好對眼。蝦頭多膏、蝦肉爽甜。豉汁蟶子-大大隻蟶子，肉地夠爽不會韌，可惜豆豉過重，蓋過本身的鮮味。煮法始終不及鯉魚門。白灼跳螺-味道好鮮。清蒸瀨尿蝦-兩大隻十吋長的瀨尿蝦，當然是清蒸好過椒鹽。啖啖蝦肉，又多膏。但沒有清蒸出來的原汁瀨尿蝦精華，老豆懷疑是白烚的。蒜蓉粉絲蒸元貝-我鍾意食粉絲多過元貝，因為吸了蒜蓉及元見的精華，特別又香又鮮。再加兩碟小菜，生炒骨及蒜蓉白菜仔。好耐無食生炒骨，幸好沒有失望，炸得夠脆，甜酸味又恰到好處。而白菜可能不合時候，比較老。勁飽、勁溜又勁蛋白質的一餐。希望往後十年、廿年的今天，仍然勁食一餐為他們慶祝。