 | 台灣家嫂 前旅遊記者，主張於日常生活中發掘旅遊感，現正在墾丁後灣開民宿，感受鄉下簡樸生活。Fb專頁：heiohey |
最近，由於經常為鄰居強嫂的小餐館當翻譯，學識了一個新名詞。
lardy rice
我承認我英文差，豬油飯的英文，我真的是現在才知道。
就我所見，接近100%外國人，來到這些連餐牌都沒有的公路小驛站，都會點這個lardy rice。
最初我以為，是因為他們不懂得點其他菜式，所以我還非常招積，用扮流利的英文，為他們介紹了許多其他的選擇。
可是很大部份，最後都會堅持要一道簡單的lardy rice，最多都只不過是加隻蛋，或者要求加上crackling，亦即豬油渣。
喂，咁嘅？唔係話好唔健康咩？
追問下去，才知道，原來對他們來說，豬油飯這種已經在家庭廚房絕跡的傳統美食，自己很難做得好。而且，去年開始，西方亦都吹起另一股飲食潮流，認為食用豬油比植物油更健康。
網上許多名廚食譜，甚至BBC等大媒體，都陸續開始推介及鑽研各種豬油美食。
而對他們這種單車環島旅客來說，台灣的豬油飯是傳承自古老的文化。無論是為了取經、趕潮流、朝聖，還是純粹補充體力也好，來到這個地方，是無論如何都要吃上一碗。
嗯，說到這裡，不去了解一下也對不起台灣家嫂之名吧。
食評是輪不到我來寫啦，來來去去，都是甚麼香氣、軟滑、齒頰留香吧。其實我程度是更低的，我只是從心而發的留下一句：「真係好好味」。
總之，豬油飯（加蛋）是美食應該不容反對，尤其，我覺得這種台灣遍地都是的自家製豬油飯，比香港一切大品牌都來得美味。
下次來台灣，不妨放縱點，食碗豬油飯啦。
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