【情熱北海道】東川系列 (2) 北海道代表！東川米

Ding’s Hokkaido Journal
愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道，關於旅行，關於吃，關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構，料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁：DingHokkaidoJournal

朋友是北海道人，跟他說將要來東川及旭岳旅行，他第一反應是「東川嗎？米很好吃的地方！」原來東川米在北海道是非常有名的，主要是因為接近大雪山水源，栽種用的水，都是100%從雪山流至河的水，純淨無污染。旭岳開車下山時，我也學當地人般，拿空樽往大雪山水泉源取水。

大雪旭岳水源　—　可從旭岳纜車取空樽，再自駕來這裡取水，喝一口冰涼的雪山源水。

大雪山水免費

往旭岳都必經過東川町的觀光中心，貨架上最當眼的就是一包包的米！價錢並沒有比坊間超市買的便宜，也不算很貴，2KG要900-1100日圓，很多人專程開車來買。一般人不知道，東川米的厲害之處。

花七年正名

北海道的產米量佔全國第一，其中最常見就是七星米﹑ゆめぴりか（夢之米)﹑おぼろつき（朧月米）這三大品種。可是全北海道就只有東川這城出產的米，可以以地方名命名，例如七星米，就叫做東川七星米。單是申請用產地成為品牌，就花了七年時間，每農戶的栽種過程都要詳細紀錄，對水猶其緊張。因為這裡的水源是北海道最純淨之處，就近大雪山，不但市內的水費因近雪山比其他地方平一半，還可以直接到水源取水。好山好水好米，大雪山的雪溶化直接流下來，第一個流到的地方，就是東川，之後才到旭川及其他地方。清純度最道最高，好米也是由此而來。

七星米﹑ゆめぴりか（夢之米)﹑おぼろつき（朧月米）三種類米中，以夢之米最受歡迎，最為軟熟，適合年長者。