 | 營男素女 Angie P.小帕，穿梭於香港、新加坡和美國的寫作人、監製、導演，分享她鏡頭下的純素生活、美食和趣事。veganangiep.com |
炎炎夏日，香港的天氣特別悶熱，總想吃些冰涼的東西來消消暑。有時候真的不願意踏出家門，也想盡量避免一般甜品店用的精製白糖，所以最近經常在家裡動手做一些簡單、極速但又很討好的夏日小甜品。在這裏跟大家分享三個令人回味無窮的小點，保證家人和朋友都會吃得開開心心。
材料：
芒果 4個
黑糯米 2杯
椰漿 2湯匙
（建議：Kara coconut cream, 百佳超市有售）
椰奶 1杯
椰糖 2湯匙
（建議：Big Tree Farms organic coconut palm sugar, Berrytime
海鹽 1/2茶匙
《做法》
1.用電飯煲把黑糯米煮熟後，備用。
2. 將椰奶和椰糖輕微加熱直至椰糖溶解，加入海鹽和黑糯米。
3. 把所有材料攪拌好，然後將黑糯米放進冰箱冷卻。
4. 上碟之前把芒果切成自己喜愛的形狀，再淋上椰漿就大功告成，基本上可以媲美泰國餐廳或酒店的芒果糯米飯。
材料：
西瓜 1/4個
雪條模 4個
（建議：Ice Bar Makers, Living Plaza 有售）
《做法》
1. 把西瓜搾汁，倒進雪條模。
2. 放進冰箱凝固
3. 幾個小時後便有夏日清涼的自家製雪條了。
任何水果或飲品都可以做成雪條，我個人喜歡用西瓜、蜜瓜、紅豆沙和朱古力奶。因市面一般售賣的朱古力奶都不是純素，所以我會自己做或在Berrytime買英國人氣急升的Rebel Kitchen朱古力椰奶和橙味朱古力椰奶。這網店提供免費送貨，而且網上有六百多種健康產品和食材，購物非常方便。自己做純素朱古力奶，可以試試用Walden Farms chocolate syrup （HeyHome
材料：
麥片
新鮮雜莓
紅莓醬
（建議：自家製或Raspberry Conserve, Marks & Spencer 有售）
乾果
果仁
豆奶
《做法》
1. 把自己喜歡的水果和食材放在一起就做好了，非常簡單。
水果或麥片對一般人來說是一種早餐或小吃，我把它當成一樣健康的甜品。重點是放什麼配料進去。我也經常吃芒果、橙等，當成是甜品，因水果的果糖比較天然，也是屬於低升糖指數，不會讓血糖飆升。
最幸福的時光，就是足不出戶都可以享受到適合自己的避暑甜品，下次會分享大師級的純素甜品，兩星期後見！
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