「TAKE」 回復當年的民歌歌聲
打從上年六月試業至今，悠閑閣餐廳帶來了一隊四人組合的樂隊進駐當中，樂隊名稱叫「TAKE」，由四位退了休的朋友組合而成。把每位成員的英文名稱串連一起，意思解作「給予」。
現任「TAKE」的成員包括（左至右）：Teresa、Angela、KT、Eddie
「如果問我哋（對隊合）有咩感覺，我會話我哋成日會想帶出『那些年』 的感覺。......果陣興民歌，好多地方都有（播放），舊時無咁多卡啦OK，我哋唱民歌通常會係明愛中心啊、去旅行啊，係沙攤或者草原等拎住結他唱唱民歌。」
他們唱的歌，大部份是七八十年代的歌曲。四人在機緣巧合下被邀請組成band，認識後才知道，原來彼此從前是同一間銀行、不同部門的同事！原來「那些年」的聲音，還帶著「有共情」的牽絆。昔日在銀行，各自當興趣去玩玩音樂，怎也沒料到，退休後可以組隊把從前的民歌聲帶到餐廳中的舞台。
「除了民歌，都會有少少update嘅。『I believe』我哋都識！見到隻歌好靚，啲客又鐘意，我哋都會試吓唱。」他們相信，不論開心與否，歌聲都有其影響力，透過舞台，唱出歌聲，觸動人的心！
「Give and Take」舊酒廊足跡
有了TAKE，又再延伸出「Give and Take」這個互動環節。「籌組嘅過程中，提起以前啲酒廊會放個大罌俾貼士......咁就話不如（我哋呢度）都叫啲客人象徵式俾啲錢，可以give and take，拎啲關心出嚟。」
香港循理會社會服務部的社企市場及策劃主任Nick 解釋，「Give and Take」中，食客點歌時隨個人心意把想捐的金額投進台前的一個小箱子中，箱上寫有受助的機構名稱，每次不同機構，施比受更有福，令歌聲更有意義。
有人透過捐錢點唱，亦有人選擇只給予奉獻，此外，食客還可上台一展歌喉。「試過有個酒廊歌手上台，演出相當高水準，佢有著舊時嘅唱腔，帶俾食客一啲舊日嘅回憶。又試過有位小朋友係學校做Choir，嚟到上台唱歌，佢嘅歌聲好好聽，同樣都好難忘。」
Live band以外 Fusion西餐駐場
香港循理會社會服務部的服務發展經理朱Sir說，餐廳成立的其中一個目的，是讓退休的老友記有一個發揮自己的場地。故此，餐牌上的菜色，便由本身退了休的行政總廚來構思煮理。
（左）香煎加拿大豬扒配燒汁 配田園沙律（芝麻沙律汁）餐湯及蒜蓉包
（右）美國深海鱸魚 配牛油檸檬汁
扒波士頓龍蝦（半隻）拼吉列豬，賣相和味道同樣「誘人」。
餐牌中見有不少fusion 菜（混合色菜），每樣食材發揮本身的鮮味個性，同樣可以找到屬於自己的「小舞台」。聽著台上的民歌，食客在台下又可吃出真滋味。
後記：悠閑閣餐廳的「悠閑」之道，也許是給予一班退而不休的前輩發揮自己，過往忙於正職，現在用餘暇尋找自己所愛。樂隊Take每週設有限定的演出時間，想知道更多，可留意餐廳的公佈。
文：Jamie
相片：Calvin Kwok
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