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天氣漸暖，春天來了。小編的脾胃不再只想著療癒系的湯湯水水，反而心繫著清爽、低負擔的輕食。隨著越來越多的野餐邀約，小編開始思索怎麼準備更適合戶外踏青的小食。今次要跟大家分享兩道以玻璃罐（mason jar）封裝的創意沙律，利用罐身可密封、透明且攜帶方便的特性，教你輕鬆自製外帶美食！
罐裝沙律的做法其實非常簡單，只需將食材一層層疊入玻璃罐（原則上讓較不易保存的葉菜類在上方，以免浸泡在罐底的沙律醬汁中容易腐壞）。準備食用時再整罐倒在碟上，讓沙律醬均勻流過每一層。小編建議在製作完成的 24 小時內食用完畢，風味最佳喔！
✿ 東方風味：脆皮涼麵沙律
這款沙律有種微酸帶甜的亞洲風情，加上用上蕎麥麵，會令人立刻想起日本。
材料選用毛豆、甜椒、胡蘿蔔、芽菜仔等色彩繽紛的食材，搶眼的視覺再配上油炸過的麵（或者可以用童星點心麵替代）來增添酥脆口感。醬汁則可選擇以鰹魚醬油為底調配出的和風醬，或是紅蘿蔔泥與薑蓉調和而成的醬料（喜歡吃辣的你，別忘記在醬汁中添加一抹印尼辣醬提味喔）。最後，隨意撒上晶瑩剔透的三文魚子，帶出春色的柔嫩感覺。
✿ 西洋風味：羊奶芝士番茄沙律
油醋醬淋上羊奶乳酪的濃郁，與番茄的清甜爽口達到了完美平衡。
Feta Cheese （菲達芝士）來自希臘，是當地傳統的羊奶芝士，而且據說是世界上最古老的乳酪之一。為了保鮮，它被浸泡在鹽水中醃漬、繼續熟成，也因此口味偏鹹。這一道比較洋派的沙律，我們採用蕃茄與初榨橄欖油來搭配，營造經典滋味（可以加入適量現磨黑胡椒調味）。生菜的部分就選用略帶苦味、風格獨特的芝麻葉。如果想追求突破，也可以以西瓜代替番茄，別有一番風情喔～
下次參加野餐派對前，別忘了嘗試看看簡單美味的罐裝沙律～
文章來源：Pinkoi
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