腸粉一直都係香港人嘅至愛，無論早、午、晚定宵夜食都冇問題。港式布拉腸粉相信大家由細到大都食唔少，而近排就流行一種比較少見嘅皺皮腸粉。原來呢隻腸粉並唔係咩新發現，而係潮汕、台山地方好出名嘅潮式腸粉。近期香港就開咗好多呢類腸粉嘅鋪頭，好多都強調自家石磨，又真係米香味重啲嘅。所以今次同大家搜羅咗幾間特色嘅皺皮腸粉店推介比大家去食！
大埔人嘅口福 友口馥
圖：MadameJ
呢間位於大埔嘅小店「友口馥」，店名取其諧音：有口福。店內石磨機即磨米漿，保證米漿日日新鮮製造。腸粉全部即叫即做。粉漿先放喺筲箕，擺上材料再放入蒸爐。而且款式都唔少，仲有櫻花蝦呢啲依家好Hit嘅食材，就算係素腸用料都好豐富，照顧埋素食者。另外有芝麻糊、砵仔糕、菜乾粥等小食，最啱同腸粉一齊食。
星級潮式腸 潮式腸粉家菜館
13年起至今五年連續獲得米芝年蓮推介嘅餐廳由元朗搬到嚟太子。得意嘅圓圈狀潮式腸粉，有冬菇、蝦米、雞蛋、芽菜等豐富配料，仲有蠔仔、蝦、魚片、肉類甚至素菜嘅配搭選擇。腸粉皮薄，加埋特製嘅醬汁嚟食，真係好滿足。除咗腸粉，鋪頭裡面仲有唔少特色潮州面食。
深水埗排隊店 五嫂石磨腸粉
深水埗石磨腸粉店，成日都有唔少人排隊等食。同樣店內每日新鮮磨製米漿，所以腸粉入口有米香而且滑溜，價錢亦都親民。款式口味大路，當中以雞蛋瘦肉碎腸就最受歡迎。只要新鮮熱辣，簡單口味都好好食！
翻新街市小食店 食好啲
位於翻新後嘅啟業街市小食街入面。自家石磨米漿，腸粉即叫即做，一盒大大份。特別啲口味嘅有鵝肉腸同鯪魚肉腸。仲可以加埋自家製嘅菜莆同辣椒，更加香口惹味。
有粥又有腸粉 富粥
雖然今次介紹嘅重點係腸粉，但呢間粥鋪嘅粥真係要講兩句先！粥品選擇多，而且粥底綿密、材料新鮮。另外，受到街坊所喜愛嘅台山皺皮腸粉，餡料有成二十款選擇，而且皮薄通透。有唔少人鍾意加生菜，令到口感更加豐富。
紅黑米漿夠特別 鳳鳴石磨腸粉
觀塘廣場內嘅小店，除咗有傳統白雪雪嘅石磨腸粉之外，仲有紅米同黑米腸粉比你揀。腸粉唔只係顏色突出，而且亦有紅米、黑米獨有嘅米香，夠晒特別。同埋有唔同調味，好似炸蒜同芫荽等等畀你自己落。
多菜豐富之選 潮聖
荃灣新店，有兩款腸粉：一係古法石磨腸粉， 另一款就係多咗蝦乾、魷魚乾等嘅潮聖石磨腸粉。兩款都會用上當日新鮮嘅蔬菜，雖然款式唔多，但用上日日唔同嘅新鮮時蔬呢點都幾有心思。
落街食宵夜 晶品美食
黃大仙竹園夜市開咗冇耐，連近排好興嘅皺皮石磨腸粉都有。即場用磨腸粉米漿，米香十足。除咗大路嘅牛肉同叉燒之外，仲有比較特別嘅秘製麻辣雞絲。
文：Yanny