\r\n「咦？乜您都讚削呀？」\r\n

\r\n「係呀，真係好削好得意喔……」\r\n

\r\n以上對話，來自兩個正在灣仔雲來居吃麵的小伙子。而「削」則是指他們所吃的「山東羊肉刀削麵」（$25 ）。

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\r\n以麵粉搓成、再用山西特製的刀削出麵條，在上湯灼熟後，便成了山西獨有的刀削麵。\r\n

\r\n麵上放上切薄了的羊髀肉，混和由七、八種醬料混成的山東醬汁，便成為山東羊肉。\r\n
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\r\n由於醬料味道濃郁，所以便過了羊羶味；\r\n

\r\n若不告訴您，您準不知滑滑的麵條原來是麵粉削成的呢！

雲來居古色古香的環境，多少總令人覺得要吟詩作對：\r\n

\r\n原來整間廳的佈置，甚至門口的對聯全部也是由大廚鄒師傅所設計的，想不到入廚廿多年的鄒師傅竟然樣樣皆能！\r\n
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\r\n因為雲吞內的肉滑滑腍腍，故在加入大量的冬菜和白菜便增加了雲吞的口感。\r\n
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清潤兼四季皆宜的「家鄉炖老鴨」（$58 ），以上湯熬老鴨、上海尖筍和陳皮等而成。\r\n

\r\n上海尖筍爽口，而湯內亦傳出清清的鴨香，最重要的是湯底沒有肥膩的感覺，難怪這個湯會成鎮店之寶啦！\r\n

\r\n如果您想感受一下古色古香的北方味道，不妨帶埋優惠券 去喔！\r\n