惹味牛油雞翼
2001-05-14
越南菜館不是太昂貴,便是普通得如廣東菜一樣。然而,在側魚涌一間不太起眼的餐館內,卻能吃到街坊價的越南菜式……。\r\n

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雖然不是濃郁的越南餐廳環境,不過在舒適的坐位之中,從菜式中感受越南風味也不錯。

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\r\n若以越式拼盤A($68 )作牛刀小試的話,儘管當中的春卷、粉卷、煎扎肉和蝦片香茅牛肉沒有太大突破,不過那碗酸辣魚露卻令食物更加滋味。

蝦片香茅牛肉還可以改為豬肉,廚師也很細心。\r\n

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看見越式炸蝦餅($38 )炸得白白的,但吃起來卻很香口和彈牙,而且蝦味還很濃郁,據大廚講,用鮮蝦打成才可以有這種效果。\r\n
法式牛粒紅飯($48 ),彈牙的牛柳粒帶有點點黑椒香味,再配上混入紅茄膏的炒飯,適合兩個食量不大的OL。\r\n
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法式牛油雞翼($50 / 8隻;$28 / 4隻)選用由法國入口的牛油炮製,故此未食已聞到濃郁得緊的牛油和蒜茸味道。香脆的外層襯托得雞肉更加嫩滑。\r\n椰汁三色冰($15 )以椰汁加入紅豆、綠豆和仙沙,充滿咬感之餘,亦帶有熱帶風情。

\r\n以龍眼、菠蘿,荔枝等什果,放入帶點士多啤梨味道的忌廉汽水內,便成為什果特飲($18 )了。\r\n

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只放下少量鈔票,帶著飽滿肚子離開,內心跟肚子同樣滿足……。\r\n

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