愛在異鄉的日子
2000-11-20
猶記得當日在俄羅斯的嚴冬裏,他跟我互相依偎、互相關懷的快樂時光。歡樂總是短暫的,課程一完結,便立即要離開他回到繁囂的香港……跟他一起的歡愉日子,亦只有在佛士諾臺的Balalaika 內重溫。\r\n

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在充滿家庭feel 的環境下,吃著以南瓜和莧菜作餡料的傳統俄式雲吞($55 ),上碟後再淋上酸忌廉……當日在嚴寒中,一起在爐邊包雲吞的影像又重現眼前。\r\n
莫斯科式羅宋湯($50 )同樣挑起回憶。每次喝這個湯時,他總會叮囑我就算不趁熱喝,也要趁熱把酸忌廉攪溶。否則湯冷下來後,酸忌廉便會像「公仔麵」碎一樣半浮半沉。\r\n
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每次坐在廳的田園區內,我總會叫俄式肉腸。儘管牆上的獵物是仿製的,但仍令我懷緬跟他一起在打獵時所住的臨時住所、他炮製的俄式肉腸。或香港人未必能習慣肉腸濃烈的肉味和鹹味,然而我覺得這是一種享受。\r\n

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在這裏,只要六位以上、每位以$350 作最低消費和訂座,便可在有如宮廷的環境內用膳。跟他一起時,卻從未試過到高級的廳用膳,心裏始終覺得遺憾。\r\n

\r\n這裏每晚總會出現以下情景:

\r\n侍應生拿出一串俄式串燒($135 牛肉/ $145 羊肉)時,全場侍應生便即時大叫:「Shashlik!」當串燒送到客人面前,廳隨即關掉所有燈光,淋上伏特加酒,再點火,立時您只會聽到感動和歡樂的拍掌聲……如果他在場便好了。\r\n

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火焰串燒
回復原狀
\r\n為了追憶在冰天雪地之下,跟他一起喝Vodka 來取暖的時光,自己總愛穿著廳預備的真皮草走到冷藏庫內,喝著Vodka ,重拾依偎在他懷內的思憶……。\r\n

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零下廿度的冷藏庫
有冰槽鎮凍酒類的吧檯
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當侍應生奉上魚子醬的時候,驟見廳一角的Balalaika 。這個俄羅斯獨有的樂器,曾經為我帶來多少的異邦音樂,儘管只見其物,未聞其聲,然而已經足夠我沉醉下去。這刻品嚐魚子醬甘香味道的同時,亦混和了難以捨棄的甘苦回憶,令我一面享受著,眼卻緩緩流出來……。\r\n

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