頭號必點瀨尿蝦腸粉，大膽起用印尼瀨尿蝦做主角，先將其輕煎，以鎖緊裡頭的水份，再夾入翠玉瓜入鍋蒸熟，粉皮入口滑嫩，滿口蝦肉鮮甜，滑得來兼帶瓜肉的爽脆。
另也有近年大熱的田園雜菌蘑菇包，內餡有雞脾菇、靈芝菇和草菇等，外層以可可粉裝飾成蘑菇造型，賣相可愛，入口菌香芳濃。
金萡鮮蝦餃和黑松露野菌餃也不錯，前者用上新鮮蝦肉，以14道摺紋封口，麵皮透薄軟綿，蝦身爽彈鮮嫩，綴以食用金箔，更添矜貴；後者裹著清香爽脆的雞脾菇、翠肉瓜，下了淡淡的黑松露，柔韌有致、香味四溢。
文：fi
罕見！酒店中菜廳新推瀨尿蝦腸粉
2015-08-31
頭號必點瀨尿蝦腸粉，大膽起用印尼瀨尿蝦做主角，先將其輕煎，以鎖緊裡頭的水份，再夾入翠玉瓜入鍋蒸熟，粉皮入口滑嫩，滿口蝦肉鮮甜，滑得來兼帶瓜肉的爽脆。
另也有近年大熱的田園雜菌蘑菇包，內餡有雞脾菇、靈芝菇和草菇等，外層以可可粉裝飾成蘑菇造型，賣相可愛，入口菌香芳濃。
金萡鮮蝦餃和黑松露野菌餃也不錯，前者用上新鮮蝦肉，以14道摺紋封口，麵皮透薄軟綿，蝦身爽彈鮮嫩，綴以食用金箔，更添矜貴；後者裹著清香爽脆的雞脾菇、翠肉瓜，下了淡淡的黑松露，柔韌有致、香味四溢。
文：fi
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