\r\n去到川居，又點會唔試下米線呢？
遊龍戲鳳過橋米線($45) 的湯清甜外又帶點香味。原因是廚師先把生魚片放在碗底，才淋上由老雞、火腿等熬成的上湯，而最奇怪的是上湯冷卻下來仍沒有腥味，果然有秘技！\r\n
\r\n不過川居負責人邱生提醒你：記住米線一上檯，要立即將材料放入湯中，這樣配料才會入味啊！
川味麻辣雞拌米線($32) ，是川居自創的涼拌米線之一。材料主要有麻辣醬鮮雞絲和用五香料醃後炸好的半肥瘦腩肉，吃起來又涼又辣之餘，還越食越辣，難怪推出只有兩個月的時間，亦能成為該店的招牌菜。\r\n
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\r\n另一道招牌菜──川居特色西蘭花($23) ，一個已切好又完整的西蘭花，吃落有點酸、有點甜，又有點鹹，原來廚師用了紅椒、豉油和白醋等來調味，真的百般滋味在心頭。\r\n
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\r\n嫌吃得太飽，可以選擇川居的小食。蜜川雞($25) 雖然唔辣，但同樣惹味。原因是廚師用蜜糖醃好雞中翼後炸香，再淋上秘製燒汁，故此香口得來肉質仍然嫩滑，甚受小朋友歡迎。\r\n
嗜辣的你又可以選擇雲南馳名豬耳($30) ，由雲南醬炆成，而非滷水醃製。雖然豬耳薄薄一片，但咬感仍在。如果你仍然覺得唔夠辣，你可以要求多碟更辣的雲南醬，等你可以過足辣癮。\r\n
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\r\n吃多了辣，喉嚨自然灼熱，這時可以試一試川居的風味茶($10) 。杞子大家都知，田七花卻不常見，風味茶就有齊這兩種清熱的材料。甘香得有點似花旗蔘，喝後真的辣氣全消！\r\n\r\n
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\r\n不說不知，原來附近也有一間由邱生親人開的雲南跌打醫館，據聞好多明星也是熟客呢！