詠藜園四川擔擔麵

营业中

休息中

詠蔡園起黃埔美食坊真係老字號黎由細食到大 舖頭完全冇變餐牌食物都差唔多叫咗每人一個麵 加四碟餸 兩個小食1️⃣清湯麵🍜份量啱一個人食 仲嚴佢細咗少少湯底真係清 不過又好香雞湯味佢仲放咗啲蒽 食落香啲啲麵都有咬口 唔係淋晒爛晒嗰啲 不過個人覺得普通 亦比較鍾意啲彈牙囗感嘅麵2️⃣花雕醉雞 係涼菜黎 份量比想像中大啲味道一般 覺得佢唔夠香油味比較似普通油雞 雖然好滑 但係唔夠多肉 好多骨3️⃣咕嚕肉 ($83)個咕嚕肉就好食 肉比例多 幾抵叫有菠蘿 三色椒做配菜啲肉應該係梅頭肉 超級腍又厚肉 外層又夠脆唔會好似外面有啲酒樓咁 整到好似食麵粉咁而且醬汁比例啱啱好 一啲都唔酸澀👍🏻4️⃣上湯炒通菜 ($63）個菜相對清淡 通菜好新鲜 咬落爽口上湯夠味 唔錯5️⃣糟溜魚片 ($118)🐟依碟真係好好食 估佢唔到勁大碟 然後好多魚片 抵食啲魚片亦唔似雪藏魚片 肉質鮮嫩厚實 唔易散味道食得出酒味 所以魚完全唔腥 仲好香配上黑木耳 添加質感 依碟餸飯一流😋6️⃣一口鍋貼 ($38)🥟一碟5隻 即叫即煎起香脆 同時又唔太油外皮厚度啱啱好 底部比較脆 煎到金黃色入面料係肉同韮菜 好喏味 仲要有肉汁 唔乾💕-食物水準保持到 好勁

自從黃埔站開通後，方便左好多，間唔中都會來看下電影。戲院周邊到處都是食肆，任君選擇，咩種類都有。近近地，過左隔離的蔡瀾食坊睇下，見詠藜園這個時間不用排隊，就入黎食下出名既擔擔麵啦！其實之前都幫襯過，但已是幾年前的事了。見有“改良擔擔麵”，是不是改良後更加好味呢？其實食完都唔係太知同普通版分別在哪裡(笑)。好味便是啦！紅湯抄手，見出面食的多數都是紅油抄手。會唔會紅湯比紅油無咁多油呢?再叫埋一口鍋貼，已夠飽了。水準保持到，價錢都算便宜，是看電影前後醫肚既不錯選擇

住左呢度幾年,一路都冇食過,見唔洗等位就試下啦weekday真係分別好大,除左唔洗等仲勁多吉位一坐低先俾兩碟前菜你,唔食記得俾返佢,每碟$6架通常見到d擔擔麵都係湯麵,我地o係度選擇困難o既時候經理推介呢個佢話唔辣所以就叫左黎試下麵條冇剪過,所以幾乎一夾起就成碟夾走哂咁滯;不過唔油膩,咸度適中,有d雞絲o係入面,係年糕同湯麵以外o既一個好選擇從來都覺得生煎包同鍋貼係一樣o既野,見menu上面寫住一口鍋貼,咁應該唔會好似生煎包咁狼狽雖然得5隻,但係o岩o岩好,少量肉汁,一啖鯨吞,得左.趁熱要食,凍左個皮就會變乾同硬架喇最後呢個鱔糊真係頂佢唔順...我本身健康問題唔食得太油o既野,而呢個鱔糊一句講哂就係油浸咁上枱之後只係夾左最面一撮,成隻碗都係油油浸o既都算喇,d鱔腥o既,食左好多都係腥,對呢碟野好失望另外仲叫左杯豆漿,豆味係有o既,不過都係比較甜左d,而且太細杯,覺得有d唔抵

今天要幫忙做事,只剩下一小時,於是就近在美食坊內選,見詠藜園難得的沒有排隊,就選了。已知起碼要餓到8時後,所以吃飽一點,每人先來一碗麵,我不要吃得到鼻水長流,於是選了不辣的擔擔麵,友選了改良擔擔麵及清湯炸醬麵。再來就是上湯浸娃娃菜,雞絲拉皮和一口鍋貼。先上來是鍋貼,真的是一口吃完,有肉汁在,皮也夠薄夠脆,就是多了點油;我的麵沒什麼特別,好像不太夠香呢,友的改良版也只是多了點肉碎...。雞絲拉皮比麵還遲來,真的有點奇怪,雞絲有點鞋口,幸拉皮還可以,但那醬真的不夠味道....。娃娃菜是可以,但價錢有點貴吧..相對來說。

因工事繁忙，到年初九才往紅磡嬸母家拜年，隨後與嬸母共敘午餐於詠藜園。可能不是週末週日，今午不難找張檯子。擔擔麵是必吃的，要了少辣，另加楊家小湯包，一口鍋貼，椒鹽小黃魚和上湯豆苗。楊家小湯包原來是小籠包，餡料調味恰當多汁，四個賣十九元，亦不貴，一口鍋貼有五隻，做得很精緻纖細，味道一流，終於擔擔麵來了，要小辣的湯底，辣味慢慢鑽進喉嚨，很是刺激，爽滑的麵條伴著花生香味的湯吃，也很可口，可惜是我們忙於談話，麵放涼了一點，味道打了些少折扣，上湯豆苗份量頗多，上放有些腿茸，豆苗炒得很翠綠，最後來的椒鹽小黃魚，炸得香脆金黃，魚皮與魚肉連著吃，雖有丁點兒腥，也吃出其鮮，火路炸得剛好，然而吃不出椒鹽的調兒。以往曾多次想到這店光顧，但每次都因人多，而不得要領，今次也許托地主嬸母之鴻福，初嘗名店美食，幸哉！