一碗小麵

营业中

休息中

這間小店非常小，只有4張枱，最多容納15個人左右，飯點時間，是長期爆滿！聽老闆娘說這裡的辣椒調料都是四川入口，所以非常辣！.🥢豌豆炸醬麵 (BB辣)肉碎滷得很香，豌豆煮得軟爛份量多，麵是細細的麵條，份量超級多，女生會食不完。它的辣椒很香，但是BB辣也太辣了，食到胃都發熱，想食辣但不能食太辣，下次要問問老闆娘BB辣可不可以再少辣一點！.🥢一碗小麵 (BB辣)它的配料很多，有豌豆、炸醬、豬手、肥腸及牛腩，配料都是滷過的，都很入味。湯底有牛腩香味，辣的比較有層次。.🍗口水雞這個就普普通通，雞肉是滑的，很香，一點點辣！.麵份量非常多，所以可以只食麵，不叫小食，因為會食不完！

小麵，是重慶本土的一種特色小吃，多出現於路邊攤或小餐館。一般為素麵，調味料非常豐富，是重慶的平民美食之一，同時也是重慶人早餐的首選。 如是說勾魂涼麵，少辣不夠辣，也不夠酸不過新鮮黃瓜絲和肉醬搭夠💰42一碗，好飽哦一碗小面豐富的料頭肉醬，豬手，腩肉如果豌豆是炸脆的，就完美啦💰55，湯頭不得了

呢間小麵我之前都食過幾次，由於我本身都幾中意食辣野，又好中意小麵隻麵，所以都會試下唔同既小麵。加上我早排去左重慶，食左幾間正道既重慶小麵，對比返其實呢間個味都算唔錯，雖然價錢係貴好多，不過香港咩都貴架啦…今次叫左三碗麵，但其他兩碗都唔記得影相，淨係影左一碗小麵嗰碗…今次同呀爸加男朋友去食，男朋友因為唔舒服叫左微辣既涼麵，我叫左小辣豆花麵，呀爸叫左地道辣一碗小麵。本身我都驚會好辣，但其實小辣都真係唔係好辣，譚x小辣好似重辣，之後我就叫左店員加辣。經過重慶既訓練後，我覺得大辣或者地道辣其實都ok。如果一般食開譚x小辣既可以叫中辣，我覺得地道辣都唔夠譚x大辣。不過叫完覺得唔夠辣都可以叫店員加辣，佢地都好樂意幫手。我三碗都有食，本人鍾意熱麵多過涼拌麵，加上我唔鍾意太多餸，所以我覺得豆花麵>一碗小麵>>涼麵而且一碗小麵個價貴太多啦，我覺得唔抵食，叫其他平啲既麵好似重好，如果你係為左個麵黎食。不過個豬手係炆得唔錯，好淋好入味。好多餸，啲餸重多過麵，我呀爸話愈食愈辣，但唔夠某啲辣油勁既潮州粉麵鋪辣。利申:佢平時食潮州粉麵係落兩湯匙辣油整體黎講，我覺得呢間小麵算幾出色，而且款式

很順口的辣味，如果你是愛吃辣的話，請務必從地道辣開始嘗試。至於配菜嗎，牛肉水準以下，豬手不過爾爾，腸頭也只是還好。但我還是建議你來吃一碗，乾拌的，地道辣的，沒有車仔麵式配菜的，簡簡單單的一碗涼麵。因為那才是最地道的四川味，辣中有麻，爽爽快快的就會幹掉一碗。

同同事們lunch試新野~雖然我唔太食得辣,但就非常中意麻個種感覺~呢間麻&辣嘅程度都可以自己揀就啱曬我~選擇都算多,揀套餐更抵食~分量一d都唔少~有豬手、牛肉、肥腸、青豆~但明明叫微麻微辣,但反而係最辣個碗~個湯都紅過人😓同事大讚~蛋夠滑,番茄份量多~整體good~豬手有少量毛未掹乾凈,但燜到好淋,啖啖膠質好正好入味~麵都入曬味,麻辣得好過隱~口水雞全碟都係胸,不過都幾好味~牛展有咬口,酸辣程度ok~對於我黎講係超辣,但爽口入味,忍唔住又食多幾啖😛整體黎講,裝修簡單,全間餐廳全部都係層架擺野一個櫃都無~夠光猛,感覺都乾凈，但係我地食緊嘅途中,有隻小強好明目張膽地係地下行過。。。不過都會再黎食,因為真係好好味~

聽說紅磡區內，新開了不少親民特色小店。心動不如行動，上星期找機會一嚐。發現這間小店名字特別，看看介紹才知道是吃麻辣菜的。「辣妹」怎會放過呢？這天晚餐時段，雖然沒吃到套餐，價格依然親民。以小店名字命名的一碗小麵 ($50)，集齊豬手、牛肉、肥腸和豌雜4種配料。在全都想試試的心態下，點了這個「貪心餐」。送來的是紅紅兩大碗，單看也能分辨出中辣跟小辣。有著「大雜」的配料量，自然比較一下。當中最喜歡的，是香辣牛肉。像厚切的牛腩，香軟容易咬開。肥腸厚厚的，中間的肥膏有被挖掉。豬手大件入味，可惜的是，這兩種可以再炆至軟腍一點。至於豌雜，其實是豌豆雜醬。配在一起，增加了整體風味。幼身的中式拉麵，麵身彈牙。橙紅的湯底，面層有點油份，在中辣來說可以接受，夾在麵條間吃剛好。整碗的重點「辣味」，是麻辣那種。中辣的辣度算是適中，入口時散著一點麻痺感。花椒等香料味不會過重，平日偏愛酸辣的小P也能接受。除了麵類，冷盤小食有十多種選擇。選了兩款肉食系的，竟然比湯麵配料出色。想著湯麵中的香辣牛肉不錯，亂選了同類(?)的醬牛肉 ($30)。上菜時，原來是牛「月展」呢～份量不少。以微甜而不辣的醬汁腌製，質感比一般牛「月展」