豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

很久沒有周圍覓食，曾經以為從事食品業可以更接近自己的興趣，結果忙碌的工作似乎將我和美食推開得更遠。好友C說如果我是一個空的玻璃瓶，那我現在的工作就像一顆顆石子，基本上已經把我裝滿，似乎只餘下少許的空隙，才能用在工作以外的地方。是日星期六，在太古忙完開 幕，傍晚終於可以逃離工作，好好休息一下。來到油麻地修理眼鏡，離開時抬頭看見對街的豐洲水產，打算試試。這兒新開業不久，本社位於築地市場，這樣的地理背景，令人直覺聯想到「新鮮直送」這四個字，很難忍手不試。餐廳位於一樓，雖然未到七點，但客人已經滿了大半。店內除了吧檯和普通坐位，還有一種垂簾的半包廂，比較有私人空間。這兒主打海鮮丼，餐牌裡的海鮮丼佔了十多款，由$200~$400不等，壽司、刺身、小食、飲品等的選擇反而不多。食材豐儉由人，想奢侈一點，有松葉蟹、鮑魚等可以選擇，想更加豪華，還可以有13種配料可以追加。店方最大的賣點，是食材夠新鮮。四月點的是三文魚招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼，$188包括味噌湯一碗。海鮮丼用料包括黑鮪魚腩蓉、三文魚、三文魚籽和甜蝦，比較有新鮮感的反而是旁邊的配料，一堆堆排放整齊的京蔥碎、青瓜粒、醃漬蘿蔔碎，還有黏黏爽脆的山