穴 (奧海城2期)

营业中

休息中

平時到日本餐廳吃飯，都會有一種感覺："大件夾抵食"與日本餐廳是兩個世界的人，不過我找到了例外。最近來到奧海城一間日本餐廳吃晚飯，內裡的感覺舒服又不失日式風味，感覺似高級的日本料理。餐牌有各種不同的日式食物，刺身，壽司，天婦羅，串燒，茶漬飯等好多選擇。章紅魚薄切黑松露帶子 $128頗有新鮮感的刺身沙律，章紅魚薄切，帶子，甜蝦再加上黑松露，旁邊伴有沙律菜，整個賣相也很吸引。黑松露本是味濃，但適宜的黑松露就不會蓋過刺身沙律清新的味道。什錦魚生沙律 $88發現這裡的沙律全都是"落足料"，絕不吝嗇。這個什錦魚生沙律不會以多菜去營造豐富的感覺，而是有大量的雜錦魚生，再配上酸醋，令整個沙律十分開胃，同時又變得抵食。牛油果軟殻蟹卷 $78這裡的卷物非常抵食。價錢不高，但非常大件，要一口吃一卷幾乎不可能。卷物上有一大片牛油果和蟹子，單是賣相已夠吸引，中間還有的軟殼蟹。入口是清新的牛油果中，有脆口的軟殼蟹。而兩個人吃完這個都會有一定的飽肚感。薯絲蝦佐蛋黃他他醬 $48以薯絲包住蝦再炸，配上蛋黃他他醬，好有新鮮感。吃過薯絲的脆口，之後到爽口的蝦身，再沾沾蛋黃他他醬消減熱氣的感覺，整個都十分吸引。三文魚泡飯

行經奧海城，看見一間頗有格調的居酒屋，二話不說便進內了。裝修設計挺有品味，空間寬敞，部分座位之間更有屏風相隔著，私密度甚高。餐廳提供多元化和式料理，從刺身到串燒、天婦羅、鍋物等應有盡有，生熟食物都照顧周到。另有主廚精選時令食材每天從日本空運到港，確保鮮味十足。 <牛油果軟殼蟹卷>軟殼蟹肥美肉厚，炸得酥脆入味，配新鮮牛油果可中和膩感。 <蝦天扶良>蝦比較細隻，但勝在夠鮮甜及炸漿薄，以特色燒烤鹽-柚子鹽/喜馬拉雅山鹽/綠茶鹽替代天婦羅醬油別有一番風味。 <牛脷鹽燒/黑豚五花腩/免治雞肉>燒物全使用超過九百度高溫的特製燒烤爐，令食材瞬間熟透同時保留原味，再巧妙地配對多款特色燒烤鹽來提升滋味。牛脷和五花腩燒得香口，尤其美味。 <三文魚泡飯>以綠茶來泡製的茶漬飯，茶味甘香，玄米味突出，令人忍不住喝掉整碗湯。但三文魚泡浸久了，肉質有點鞋。 <黑豚火鍋>熱辣辣的鍋物很暖胃。薄切黑豚肉質嫩滑，還有冬菇、金菇、蔬菜、和烏冬等，配料豐富。 <紅豆年糕燒>年糕表面燒至微脆，內裡