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2014-03-08
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從沒去過香港迪士尼，對當中的卡通人物沒有情意結，自問亦非有童心的人，不過聽說生日當天可以獲派生日徽章，把它掛在身上，職員便會自動紛紛送上生日祝福和可愛貼紙，小朋友固然受落，不過這樣的畫面放在一個大男人身上也挺搞笑的，所以決定今年去迪迪尼幫男友慶生。午餐選擇去樂園酒店內的晶荷軒，該店以荷花為主題，入口處已經見到一朵朵的水晶荷花牆、入內還有荷花吊燈，餐具和椅背都有荷花標記，檯布上更繡有荷花的模樣，全店裝潢感覺淡雅優美。用餐當天是平日，不過全店仍然爆滿，所以建議提早訂位。聽說餐廳會優先開放給酒店住客，如果並非入住酒店，最早只能提前三星期預訂，訂檯時宜同時預訂早迪士尼特式點心。是次一口氣點了三款迪士尼點心，包括三眼仔菜肉包、蠔汁叉燒豬仔包和雞丁蓮蓉包，憑它們可愛的賣相，未吃已經為我們增添不少歡樂氣氛。三眼仔表情維妙維肖，包身夠熱而且軟綿綿，不過長長的耳朵和頭頂伸出來的天線卻有點硬。內裡的豬肉餡配上綠悠悠的青江菜和冬菇粒，顏色和味道比一般菜肉包來得豐富，餡料肉味很濃，不過有點乾身。蠔汁叉燒豬仔包同樣一盎三件，每隻豬仔的耳朵和鼻子均配搭粉紅、咖啡、橘橙三種不同顏色，不過卻顯得有點格格不入，賣相跟小
從沒去過香港迪士尼，對當中的卡通人物沒有情意結，自問亦非有童心的人，不過聽說生日當天可以獲派生日徽章，把它掛在身上，職員便會自動紛紛送上生日祝福和可愛貼紙，小朋友固然受落，不過這樣的畫面放在一個大男人身上也挺搞笑的，所以決定今年去迪迪尼幫男友慶生。午餐選擇去樂園酒店內的晶荷軒，該店以荷花為主題，入口處已經見到一朵朵的水晶荷花牆、入內還有荷花吊燈，餐具和椅背都有荷花標記，檯布上更繡有荷花的模樣，全店裝潢感覺淡雅優美。用餐當天是平日，不過全店仍然爆滿，所以建議提早訂位。聽說餐廳會優先開放給酒店住客，如果並非入住酒店，最早只能提前三星期預訂，訂檯時宜同時預訂早迪士尼特式點心。
是次一口氣點了三款迪士尼點心，包括三眼仔菜肉包、蠔汁叉燒豬仔包和雞丁蓮蓉包，憑它們可愛的賣相，未吃已經為我們增添不少歡樂氣氛。三眼仔表情維妙維肖，包身夠熱而且軟綿綿，不過長長的耳朵和頭頂伸出來的天線卻有點硬。內裡的豬肉餡配上綠悠悠的青江菜和冬菇粒，顏色和味道比一般菜肉包來得豐富，餡料肉味很濃，不過有點乾身。
蠔汁叉燒豬仔包同樣一盎三件，每隻豬仔的耳朵和鼻子均配搭粉紅、咖啡、橘橙三種不同顏色，不過卻顯得有點格格不入，賣相跟小熊維尼卡通入面真實的豬仔樣子似乎有差。味道方面，包子的外皮不黏牙，內裡的叉燒汁香濃帶鹹香，算是合格。
四眼雞丁是蓮蓉包，它的像真度最高。那種大個頭小眼睛，雞冠頭髮型，配上又圓又大的眼鏡，再加兩撇八字眉，那傻傻的的模樣，怎麼看都跟自己男友很像，實在有令人捧腹大笑的效果。雞丁蓮蓉包裡頭的蓮蓉口感挺幼滑，而且味道清淡，不會很甜，可以一試。
吃完特色點心，回歸平淡，點了一些常見的點心。首先是蝦餃，賣相皮薄晶瑩，入口能感受到一股清香，再來是蝦的鮮爽和胡椒味。菜名的荀尖，用的應該是淡黃色的竹荀，切粒後混入蝦肉中，如果不是夠爽口，其實很難看得出來。明閣的蝦餃會在四隻大蝦餃正中還放了一隻翠綠的小蝦餃，而且咬開那種爆汁感，只能說是曾經滄海難為水。
真心推介這個蝦肉瑤柱脆腸粉，雖然menu上沒有註明是招牌菜，但味道可謂超水準，令人非常驚喜。那薄薄的腸粉皮，又白又滑，內裡包裹着剛炸起的蜂巢脆脆，是傳統炸兩的變奏。特別欣賞蘸腸粉用的豉油，那股種獨特的鹹香和香蔥的味道跟蒸魚豉油很像。吃的時候沒有注意到有瑤柱，但卻嚐到啖啖鮮蟹肉，簡簡單單卻令人食指大動。
最後點了晶荷軒精選甜品作結，內裡四款甜品包括子薑皮蛋酥、鴛鴦糯米滋、鮮奶香芋凍糕和楊枝甘露。起初對子薑皮蛋酥有點抗拒，因為皮蛋有種獨有的尿羶味，除了皮蛋瘦肉粥，很難會想像會配搭於甜食之中。不過，今次鼓起勇氣一試，發現白蓮蓉、皮蛋、子薑三種味道意外的搭，並無嚇人的味道，整體感覺先是甜中帶酸，之後才有蛋味跑出來，味道非常特别。鴛鴦糯米滋有芒果和蜜瓜兩種口味，糯米滋入口冰涼，內裡的cream混有果肉，味道清新但有點人工化。鮮奶香芋凍糕有點失色，可能因為是用冰塊模定型，敲出來的時候形態總有點破損。整體很有芋頭的香味，可以一試。壓軸的楊枝甘露味道最差，芒果很甜可惜奶味太淡，水水的，柚子更有澀味，是當日一大敗筆。以樂園的質素而言，晶荷軒的點心算是不錯。不過當我返回現實世界，我還是喜歡明閣多一點。
题外话/补充资料：
1. 茶芥$22/位，比唐人館還要貴，有點誇張。
2. 服務算勤快，令人滿意。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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