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2019-02-19
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經友人同事的推介，晚上與親朋共三人黎到奈良上釜一試釜飯的味道。因為預早訂好位所以不需輪候就可以入座。店面有點小，店內大概只可以容納30人左右，位置亦較窄。侍應安排了在廚房旁的四人枱，三人坐其實都有少少逼，不過可以一睹釜飯的製作過程亦不錯。我們三人共點了兩個蟹盛釜及一個三種盛釜，首先三種盛釜的前菜先到，前菜共有6款，包括檸檬蕃薯，野菜，醃蘿蔔，吞拿魚粒，豆腐及茶碗蒸。茶碗蒸內有三文魚籽，蟹肉，蝦肉，冬菇，鳴門卷，再加上少許黑松露，味道不錯，只是如果能再熱一點更好。之後到蟹盛的前菜，蟹盛前菜就是凍長腳蟹腳，長腳蟹腳天婦羅，凍蟹腳配上柚子蟹醋，味道更鮮甜。天婦羅亦有天婦羅汁，而且入口仍然熱辣辣，十分脆口新鮮！因為枱面唔會夠位的原故，釜飯基本上都係食晒前菜先有位上，所以冇得一齊影。之後就到主角出場，三盛釜首先上枱。三盛包括左蝦（一隻），蠔（三隻），鰻魚（一段仔）。飯已經係有味的飯，不過因為三種海鮮都唔算特別出色，係一般貨色冇令人驚豔的感覺，而且都係冇得撈勻同啲飯一齊食，所以都係飯有飯食，海鮮有海鮮食，相比之下感覺遜色左啲。不過飯熱辣辣，軟硬度適中，而且有少少飯焦香，非常惹味。之後蟹盛登場，蟹盛
我們三人共點了兩個蟹盛釜及一個三種盛釜，首先三種盛釜的前菜先到，前菜共有6款，包括檸檬蕃薯，野菜，醃蘿蔔，吞拿魚粒，豆腐及茶碗蒸。茶碗蒸內有三文魚籽，蟹肉，蝦肉，冬菇，鳴門卷，再加上少許黑松露，味道不錯，只是如果能再熱一點更好。
之後到蟹盛的前菜，蟹盛前菜就是凍長腳蟹腳，長腳蟹腳天婦羅，凍蟹腳配上柚子蟹醋，味道更鮮甜。天婦羅亦有天婦羅汁，而且入口仍然熱辣辣，十分脆口新鮮！因為枱面唔會夠位的原故，釜飯基本上都係食晒前菜先有位上，所以冇得一齊影。
凍長腳蟹腳，長腳蟹腳天婦羅
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之後就到主角出場，三盛釜首先上枱。三盛包括左蝦（一隻），蠔（三隻），鰻魚（一段仔）。飯已經係有味的飯，不過因為三種海鮮都唔算特別出色，係一般貨色冇令人驚豔的感覺，而且都係冇得撈勻同啲飯一齊食，所以都係飯有飯食，海鮮有海鮮食，相比之下感覺遜色左啲。不過飯熱辣辣，軟硬度適中，而且有少少飯焦香，非常惹味。
三種盛釜飯
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之後蟹盛登場，蟹盛的茶碗蒸係同飯一齊上，裡面冇左三文魚籽黑松露但多左啲蟹籽同一隻大蟹鉗十分吸引。
飯有個大蟹蓋係上面，一打開裡面見到一大堆蟹膏同蟹籽，仲鋪滿蟹肉，賣相已經一流。將所有材料同飯撈勻，濃郁的蟹味撲鼻而來，啖啖都係蟹的鮮味，簡直係一流
另外再點了兩個小食，沙錐天婦羅及芥末乳酪波。沙錐天婦羅熱辣辣又冇骨，啖啖肉，而且魚肉幾新鮮，而乳酪波十分彈牙，但芥末味近乎冇，有少少失望。
整體黎講味道質素不俗，侍應姐姐態度亦好好，會講解食物和食法，是可以encore的食店
蟹盛釜飯
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沙錐天婦羅
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芥末乳酪球
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