鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

🍣 上十貫目 $258 （😸😸😸😸😺） 呢個餐，廚師發辦，會幫你挑選啱你既食材。今次就比咗幾個菜色我哋，包括三文魚、帶子（上面仲有柑更帶出鮮甜）、魷魚（輕輕烤過）、飛魚子壽司（好鮮甜）、八爪魚，同埋其他不同種類既魚🎏 壽司飯底就採用赤醋飯，幫壽司整體增添咗獨特酸香味😋壽司嘅比例上魚生片較厚實，而底層嘅赤醋飯較細，配搭形成絕佳的口感對比😆廚師每日都會依照食材推出新嘅壽司款式，所以每次黎叫呢個餐都保留神秘同新鮮感！🥳🥘 A4和牛鍋 (200g) $428 （😸😸😸😸） 鍋物啲食材多到滿瀉，值回票價🤩A4和牛肉質極品，入口即化，質感鮮嫩，撈埋生蛋一齊食配合度好高好日系😍鍋內有新鮮的時蔬、粉絲、獅子狗、冬菇、福袋豆腐同金菇，口感層次豐富，好似食極都仲有超級足料🤤醬油同糖調配既湯底稍微偏重鹹甜，味道入味而不過於濃烈😌豆腐好嫩滑，作為豆腐控嘅我地表示呢個最加分😍最後落埋烏冬(+$38)，湯底熬過越濃烈，更加入味！🍜但個湯底會越嚟越鹹，好彩綠茶任飲，唔會覺得太油膩😌服務：😸😸😸😸環境：😸😸😸😸回頭：😸😸😸😸打卡指數：😸😸😸😸整體評分：😸😸😸😸價：～$350/per person📍 鮨一 (厚福街

約咗朋友尖沙咀食飯，唔想太迫人又因減肥唔想食得太heavy,搵咗樓上舖既日本餐廳，我地晏咗walk in 8:30pm walk in 都要等一陣，証明呢間餐廳都唔錯🤤🤤,建議book 枱先👍🏻 我地2個人食咗6樣野，因份量都大碟，足夠飽到變大肚腩🤰,說好的減肥，又要等下一餐🙃我地叫咗：1. 秋刀魚刺身 💰$168我本人係第一次食秋刀魚刺身， 見佢係今日推介，所以叫咗黎試下。 師傅上碟擺得好靚🌱, 可以將條魚砌成2塊葉形， 因秋刀魚唔大條，佢每件都係細細件，以為會偏腥，但加埋沾佢既秘製醬油，完全無腥既感覺，係肉質林林地既類別2. 青酒煮蜆 💰$72呢個極力推介，蜆既份量超多，又夠大隻，配埋面頭既芫茜粒粒蜆肉都好有咬口，個湯又夠晒清甜，呢個會再encore 😍😍3 什錦天婦羅 💰$98有3隻🦐天婦羅，佢既炸漿份量，一d 都唔厚，蝦又夠大隻，食落去啖啖肉😋，另外配咗青椒，南瓜，蕃薯天婦羅，都係唔錯既，好似把扇個個天婦羅都好食，但我唔知係咩黎？有冇人知係叫咩名😂4. 上十贯目 💰$258有鮟鱇魚肝，三文魚子，海蝦，帶子，赤貝，炙燒吞拿魚，金目鯛，油甘魚，三文魚，蟹棒壽司整睇都好新鮮，起碼隻

當日即興同朋友想食日本菜，打電話上去已經full左Booking。所以六點幾上去博一博都有位😆地方唔算大，但係佢有三層，18&20樓就比一般客人，19樓就係VIP。因為我哋主要係想食壽司🍣 但係第一次嚟食，冇咩頭水，所以就叫兩客上十貫目，一個拖羅反卷，同埋一串牛舌一串免治雞肉。十貫目都中上，唔知其實佢係set好定係random反而我覺得拖羅反卷幾出色，因為壽司飯上面嘅拖羅有少少入口即溶的感覺串燒都ok既個牛舌都幾入味，免治雞肉啲雞肉亦燒到啱啱好 唔會好”鞋”我覺得可能串燒配酒 可能會更perfect (可惜我地都唔飲）因為兩個人唔係食得好多，所以下次再嚟可以試吓其他菜式。 如果朋友多朋友就可以試多啲款式

今日行完尖沙咀突然間好想食壽司咁就趁冇咁多人嘅時候就食咗個early dinner一入去個店員同我哋講今日full Booking但好彩我哋早黎 可以sip一sip 一個鐘後交檯就無問題又好好彩俾我地坐到吧檯 睇住師傅切野 幾正一坐低叫咗杯啤酒 Draft beer 做緊promotion 好抵然後叫咗一碟刺身同埋十貫目好有驚喜 竟然有螢光尤魚啲刺身全部都好新鮮 解凍嘅溫度亦都啱啱好值得一讚係壽司係用赤酢 個飯溫度同味道都好好 以呢個價錢食到呢個質素 絕對值得再黎！而呢個鹽燒油金魚骹 都係一般野啦 好難唔好食既 下次要認真book檯試多d刺身同壽司先

自從一年前食過鮨一之後，已經成為佢地既常客🥴每次帶唔同既朋友黎食，佢地都會比呢個海膽飯俘虜咗🤪海膽既鮮味一流，配埋赤醋，食落每一啖都有幸福既感覺，簡直係舌尖上的享受✨另外仲有配送紫菜，留意返，海膽上面仲舖左少少金箔，好岩影相呃Like📸另外，帶子壽司亦都係我每次黎既必點之選🍣好新鮮喔~今次就第一次試下上十貫目，Order前唔記得問下會有咩壽司，結果黎到都唔係我地平時食開既款式😭不過，味道都唔錯架✨由於我真係太鍾意食牛油果啦，見到有呢隻反卷就諗都唔諗就Order左😂味道唔錯，同出面食到既味道相若，所以就唔多講啦😂另外，三文魚親子反卷無論係鮮味程度，賣相都好好，唯一要挑剔嘅地方就係個Sauce，似乎有啲畫龍點睛，因為個sauce都幾”漏”最後當然唔少得燒粟米啦，咬落去粒粒分明，又多汁，讚！👍🏻十分推薦呢間餐廳，除左餐廳空間比較細之外，食物方面真係一流架✨✨🍣

星期一訂位之時，已經只有bar 桌了，更被告知用餐時間只有90分鐘，姐心想只是星期四而已，真的那麼多人嗎?是啊，真的全店滿座啊... 我們版分到20/F的餐廳，又要再搭升降機了，果然20/F還是全店滿座。服務員很快就帶我們入座了，bar 椅設計體貼，椅下有一個放袋子的位置。由於只有90分鐘，所以我們快速點菜了，上十貫目、海膽飯、燒茄子、鯛魚奶湯。兩個女人的晚餐，吃不了多少，這差不多吧。上十貫目的食材不解釋了，就是新鮮好吃嘛。特別要提的是壽司飯用的醋是赤醋，由於赤醋本身會令壽司飯啡啡紅紅色似的，也不是人人接受，但很多高級日本料理都會使用的，原因之前吃omakase時就請教過師傅了，師傅說：雖然赤醋成本比一般壽司醋貴幾倍，但因其能讓食材味道更為突出，所以也會堅持使用。先是壽司飯，上面一層不厚不薄的拖羅碎，再上面是四層超厚又肥美的海膽加上金箔，很炫目啊！說實話雖然這個很好吃，但一小碗兩人分已經足夠了，因為海膽是很膩的，且拖羅的魚油也會滿滿的留在口中，所以普通食量的兩個女生一碗就可以了。還有鯛魚奶湯，說實話，姐常覺得魚湯有腥味，但這次沒有耶，有魚的鮮味不上，喝完更感到補充了大量骨膠原，推介啊話