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开饭介绍
餐厅采用居酒屋的布局，食客可观看厨师烹调的过程。餐厅提供各式日本料理，主打丼饭、刺身，选用日本新鲜海鲜，刺身种类也较坊间少见的。其招牌菜「千层海胆饭」，饭上铺满如山倾的海胆，再铺上一层吞拿鱼蓉。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今次喺尖沙咀食咗一间好高质嘅日式料理餐厅未入到去已经见到墙上面有好多嚟自唔同平台嘅推介，已经系信心嘅保证今次真系食得太满足，所以精选咗其中几款介绍俾大家前菜 - 软壳蟹蜜柑沙律软壳蟹炸到好松脆，份量比想像中多；蜜柑甜中带甘好清新，食完好开胃桃取生蚝🦪呢度嘅生蚝源自三重县嘅桃取，果边水质极佳，呢两只生蚝净系望落去已经睇得出好肥美食落好甜好新鲜钟意食生蚝嘅唔可以放过千层海胆饭呢个饭一上枱真系不得了，真「千层」海胆海胆好鲜甜好Creamy，再加埋有金箔嘅点缀，打卡真系一流最搞笑嘅系呢个角度影埋去，好似有成个人咁高，好搞笑（重点系呢个系细嘅版本only寿司 - 虾三味、贝三味食寿司绝对可以反映到一间日式餐厅嘅用心同埋质素今次食嘅寿司全部都好新鲜、好鲜甜；最惊喜嘅系佢嘅寿司饭份量唔会太多，啱晒我呢一类钟意食寿司，但又唔想食太多饭嘅人再加上呢度嘅寿司饭已经有调味，就咁加少少Wasabi已经好好味呢度嘅菜式摆埋一齐超打卡able
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三重桃取生蚝生蚝肥美，质感爽口，适中海水咸味，上面青柠啫喱，更突出生蚝的鲜味。吞拿鱼牛油果手卷软滑牛油果配吞拿鱼，一淡一浓，味道有层次。蟹肉蟹膏手卷大量的蟹肉丝配鲜甜的蟹膏，新鲜无腥味，美味。辛辣油甘鱼薄切油甘鱼爽口，微辣配上炸蒜粒，配搭新颖。鮨一千层海胆饭坐在吧台，见到师傅不停将海胆叠上，好吸引。海胆上有金箔点缀，闪闪发光。先品尝甜美的海胆，后再跟吞拿鱼蓉、寿司饭，口感丰富，每口鲜味。日本白粟米，可以生食，味道相当清甜，清新。炸泽蟹，要趁热食，脆卜卜够香口。豚角煮萝卜入味，半肥瘦的猪五花腩，炆煮得够腍。日本九肚鱼天妇罗香口不油腻，佐酒一流。鸡皮饺子鸡皮脆卜卜，炸得干身无油，点酱汁几开胃。盐烧三文鱼鳍鱼肉刚熟嫩滑，加上柠檬汁味道很配搭。生蚝、刺身、海胆杯等食材相当新鲜，而熟食、炸物即煮上台好热，价钱经济，我们好满足捧著肚子离开。
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食咗呢间鮨一好多年，佢多年嚟都系尖沙咀厚福街嘅人气居酒屋占地三层，我今晚就去18楼～ 🧡《 鮨一千层海胆饭（小）升级日本海胆 💲248 》 睇住师傅用上成板海胆😍再有拖罗蓉同寿司饭，入口甘甜浓郁又软滑，加埋紫菜介有口感～ 🐟《 真鲷刺身（四切） 💲168 》肉质细致清甜，厚切有口感～ 🐚《 贝三味（北极贝，带子，赤贝） 💲118 》三款都好鲜甜又大只，特别钟意北极贝嘅鲜爽！🐖《 豚角煮 💲68 》豚肉之间有脂肪，入口溶代，味道又带甜几好食～ 萝卜都多汁清甜～ 🦀《 炸泽蟹（四只）💲58 》新鲜即炸好香脆，外层洒上盐，再加啲柠檬水更提味～🍤《 日本九肚鱼天妇罗 💲58 》外层香口，内里九肚鱼肉好鲜嫩～配沙律酱几惹味～🍢《 和牛粒串（一串）💲58 》一串有齐嫩腍同有咬口嘅两款口感～ 肉味香甜～🍢《 盐烧牛舌（一串）💲42 》薄切但烧完一啲都唔韧，仲有肉汁～🍢《 烟肉车厘茄（一串） 💲28 》烟肉有咸香，计车厘茄入口好juicy又减腻～食物质素keep到👍🏻 店员亦殷勤有主动性。
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听讲呢间尖沙咀嘅”鮨一”，本身优惠又多，仲有生日礼物送，就去呢度同朋友庆生。所言非虚，呢度原来做紧8pm后，$98/位清酒任饮😱，已经够癫，仲可以连埋生日优惠一齐用。生日优惠系生日当月食满$800送一个寿司蛋糕！在场所见，每晚任饮嘅清酒款式都唔同，今晚就有三款纯米吟酿，可以自己攞个清酒酒樽出去斟。至于寿司蛋糕，系用上海胆、金箔、吞拿鱼蓉、三文鱼、带子等等造成，非常有诚意！鮨一千层海胆饭 $298Signature，必叫，成座山嘅海胆，衬上吞拿鱼蓉同醋饭，海胆新鲜不在话下，食材嘅配搭亦都令佢好出色。另外可以配搭紫菜一齐食。上锦绣刺身(8款各2切) $348除咗三文鱼、大虾(好大只，虾头都食得)、带子、北寄贝之外，仲有金线鲷、真鲷等。基本上全部都系大件夹新鲜。特别系带子，食完系会感动。甲罗烧 $98连同包食嘅甲罗烧，本身已经落咗葱同鸡蛋，只要将佢哋捞埋，就会感受到蟹味加蛋嘅威力。炸泽蟹 $58完全新鲜嘅泽蟹。点新鲜？个鱼缸就喺你面前，睇住啲泽蟹喺度爬上嚟…软壳蟹蜜柑沙律 $88大份，又新鲜，软壳蟹炸得好香口，同沙律嘅菜、蜜柑都好夹。什锦天妇罗 $98三虾四菜嘅天妇罗，呢个价钱相当合理。除咗炸虾本身，仲有茄子/青椒/南瓜/番薯各一。佢嘅萝卜蓉系加咗姜，食落会有啲层次。呢度食物真系有质素，环境好日式，加上各式各样嘅生日同其他优惠，真系可以嚟呢度好好庆祝。
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店名：鮨一地址：尖沙咀厚福街12-12A号蓝马商业大厦18-20楼1.粒贝 $198贝肉薄切，入口爽口弹牙，清甜好食😋2.日本五岛列岛岩蚝（2只） $196蚝肉饱满弹牙，口感嫩滑，带有淡淡海水味，配上柚子味啫哩调味，好食🤤3.辛辣油甘鱼薄切 $168配搭新鲜，油甘鱼爽口，配上炸蒜及微辣，入口又好配搭，可以一试🤗4.海葡萄蕃茄沙律 $128海葡萄单独食会较为咸，师傅用蕃茄沙律增加左个层次感，更易入口🤤5.盐烧白鳝（串） $72时间掌控得好好，外脆内嫩，还有少少油脂，好食👍👍👍6.豚角煮 $68量多大份，望落去以为肉好老，点知入口好滑好入味🤣7.日本九肚鱼天妇罗 $58炸浆好薄，入口好脆8.和牛粒串（串）$58和牛肉粒大细适中，一口可以食晒，好满足🤤9.烟肉串茄（串）$28烟肉外脆，芳香嘅油脂包住车厘茄，好食总价连加一$1071
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