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开饭介绍
餐厅采用居酒屋的布局，食客可观看厨师烹调的过程。餐厅提供各式日本料理，主打丼饭、刺身，选用日本新鲜海鲜，刺身种类也较坊间少见的。其招牌菜「千层海胆饭」，饭上铺满如山倾的海胆，再铺上一层吞拿鱼蓉。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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尖沙咀 📌 【 鮨一 】尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓 Happy Fri 🥳 收工想食日本嘢，就來到【 鮨一 】呢間木系裝潢，打造 🎌居酒屋格局，選用日本入口新鮮食材，主打丼飯 、刺身 、日式料理，令人猶如置身 🇯🇵 日本居酒 🍶🏮痛風丼 海量脆卜卜三文魚子、一排排鮮甜順滑海膽、堆滿滿的吞拿魚蓉，還有的就是肉質鮮甜爽彈的赤海蝦。呢個丼真係響噹噹，完全震撼我視覺、味覺，難怪叫「痛風丼」，絕對係痛快嘅享受。🦪 赤崎真蠔真係好少見又長又大兼肥美肉厚嘅生蠔 🦪 蠔肉爽脆，海水味適中，精髓係蠔面放上檸檬柚子啫喱，完全令生蠔鮮味倍加昇華。🥗 鮨一沙律 鮨一沙律將多款魚生切成粒狀，再混入沙律菜，配以微酸嘅醬汁，有口感之餘亦清新開胃喔 🥗🍤 什錦天婦羅 天婦羅炸粉薄脆，炸蝦肉質彈牙，蔬菜有青椒、甜薯、南瓜同茄子。好喜歡呢種天婦羅嘅口感同味道 🥰🐮 味噌煮牛舌牛舌肉質軟稔，牛味濃；蘿蔔清甜入味，配上熱辣辣味噌湯，係最佳暖胃之選。🔅 總括而言我覺得 CP 值好高，以日本新鮮食材做主打，真心，兩個人埋單，人均消費 $400 幾蚊，可以食到生蠔、拖羅、海膽、牛舌，呢間居酒屋 【 鮨一 】 ，真係越諗越抵食，我一定會回訪。⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹餐廳 🇯🇵【 鮨一 】地點 📍 尖沙咀厚福街 12-12A 號藍馬商業大廈18-20樓消費 💰 均消 • $480@⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹
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🍽️鮨一📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓朋友話呢度有十分高質嘅刺身，佢冇講大話呀，真係鮮味十足，值得推介❤️～特上錦繡刺身好豐富呀！有8款，各2片，包括香霜蟹、劍魚暔、深海池魚、牡丹蝦、帶子、吞拿魚、海膽等，最特別嘅地方係刺身用時令款式，例如今晚有11中至12月初才有的香箱蟹，香箱蟹同松葉蟹差唔多，不過是乸，食的時候就好像一層層的開箱，由蟹籽、蟹膏、至蟹肉，一層層的食落去😋蟹籽、蟹膏很鮮香，蟹肉鮮嫩，口感豐富，其他各款刺身厚切兼肥美，海膽口感滑滑的夠新鮮，所以不腥，份量又多，讚😍～味噌煮牛舌麵豉湯底，調味適中，除了主角勁多牛舌外，還有好入味的蘿蔔，好好味👍～串燒試咗和牛粒串、煙肉帶子卷串、豚肉露筍卷同大蔥雞肉串，上枱熱辣辣的，絕對係即叫即燒，而且用料上乘，肉味濃郁，口感juicy，特別美味🥰
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係尖沙咀搵質素高、價錢又親民嘅日本菜，呢間會係好選擇。白子刺身 - 初初唔係好敢食，但一試難忘。完全唔腥，口感幼滑，有乳狀口感，配上醬油味道好唔錯。香箱蟹 -當然出色在蟹籽同蟹膏，非常鮮味。火山卷 - 喜歡海膽嘅朋友一定唔可以錯過。大量嘅海膽，視覺上已經好滿足。鮮味甘甜，再加上三文魚籽，高質。「蘭」、「菊」丼 - 前者有海膽、炙燒左口魚邊、吞拿魚腩蓉同三文魚籽，；後者有蜜甘鯛、三文魚腩、油甘魚同海膽。兩者配上特色赤醋壽司飯，唔係每一間日本餐廳都有架。比一般壽司飯更具層次感，帶醋香及酒香，配上刺身更美味。秋刀魚刺身 - 刺身雕成葉嘅形狀，賣相好靚，師傅刀工了得。魚肉好鮮甜，油香十足。特盛鰻魚 - 足足有我前臂咁長，好肥美。蒲燒醬汁加上焦香同芝麻香，不錯。味噌煮牛舌 - 以味噌炆煮牛舌同蘿蔔，好腍好入味。三文魚海膽炒飯 - 以三文魚粒同海膽炒飯，增添不少鮮味。
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之前已經食過幾次，今日再同朋友黎到呢到食日本野～香箱蟹（乙隻）蟹肉已經拆開哂，蟹肉蟹黃蟹籽下面仲有蟹膏，非常鮮甜，就咁食已經好好食！軟殼蟹蜜柑沙律有全隻軟殼蟹好香脆，沙律菜好新鮮，加上蜜柑好多汁清甜，食起上黎好清新，減低油膩感。蘭＆菊蘭有好多款魚生三文魚、三文魚籽、吞拿魚、油甘魚，切得幾厚身而且好新鮮。菊有海膽、左口魚＆拖羅，亦都好肥美新鮮！鹽燒牛舌鹽燒處理牛舌外面呈現微焦，咬落牛舌肉柔軟多汁，好惹味。大蝦天婦羅反卷（六件）卷物外層鋪滿脆粒，白飯入邊又再包住天婦羅蝦，蝦肉爽口彈牙，口感好豐富！鮨一（厚福街）📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓
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同細妹出尖沙咀行街，佢話之前同朋友去過鮨一覺得好食新鮮得嚟最好係親民價，所以就帶我上去食個豐富LUNCH。餐廳係日式居酒屋裝潢，有吧枱、四人座位同埋包廂，整體上座位都算闊落，坐得都好舒服。食物選擇都有好多，刺身、丼飯、燒物、日式料理…等等，日本居酒屋有嘅都可以話食得到，係選擇困難症情況下，我決定交俾細妹話事，我就坐定定等食。我地先嚟一個LUNCH SET 五色刺身定食，定食仲包埋麵豉湯、沙律、茶蒸蛋同埋小吃，我地仲將個飯升級轉為赤醋飯添。刺身方面有赤蝦、三文魚、八爪魚、油金魚、帶子，款款都夠晒新鮮，而且刺身厚切，口感非常豐富。之後就嚟一個佢地嘅招牌之一嘅鮨一千層海膽飯，一層層嘅勁多日本海膽加埋拖羅蓉造成一座塔咁，單睇賣相都已經相當吸睛，入口仲更加要讚不絕口，海膽非常新鮮，味道濃郁得嚟仲好嫩滑，加埋肥美嘅拖羅蓉，再用紫菜包著佢地一齊食，真係勁好味，非常後悔只係叫左一份細嘅嚟食呀！秋刀魚刺身就係店員姐姐推薦俾我地嘅，佢話依家係秋刀魚當造季節，期間限定一定要試。真係冇介紹錯，除左賣相好靚之外，師傅嘅刀功真係一絕，薄切得嚟仲要件件差唔多SIZE。當然味道就更加好，超新鮮得嚟仲要一啲腥味都冇。唔洗點附設嘅薑蔥醬油都食得到魚香味十足，完全顛覆左我對秋刀魚嘅感覺。來嚟一份日本安康魚肝，依個「海中肥鵝肝」口感既柔軟又幼滑，完全係有入口即溶感覺，而且仲帶有滿滿油脂香添。味噌煮牛舌都好好食，佢個味增湯味道適中，厚切嘅牛舌燘得好入味，而質地相當柔軟，一啲都唔靭。最後就嚟一串自家製嘅免治雞肉串燒，非常嫩滑口感而雞肉質地柔軟，表面微焦，入面都可以保持到JUICY，配埋日本雞蛋醬汁一齊食，令到味覺更加豐富。
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