鮨一 (厚福街)

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尖沙咀 📌 【 鮨一 】尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓 Happy Fri 🥳 收工想食日本嘢，就來到【 鮨一 】呢間木系裝潢，打造 🎌居酒屋格局，選用日本入口新鮮食材，主打丼飯 、刺身 、日式料理，令人猶如置身 🇯🇵 日本居酒 🍶🏮痛風丼 海量脆卜卜三文魚子、一排排鮮甜順滑海膽、堆滿滿的吞拿魚蓉，還有的就是肉質鮮甜爽彈的赤海蝦。呢個丼真係響噹噹，完全震撼我視覺、味覺，難怪叫「痛風丼」，絕對係痛快嘅享受。🦪 赤崎真蠔真係好少見又長又大兼肥美肉厚嘅生蠔 🦪 蠔肉爽脆，海水味適中，精髓係蠔面放上檸檬柚子啫喱，完全令生蠔鮮味倍加昇華。🥗 鮨一沙律 鮨一沙律將多款魚生切成粒狀，再混入沙律菜，配以微酸嘅醬汁，有口感之餘亦清新開胃喔 🥗🍤 什錦天婦羅 天婦羅炸粉薄脆，炸蝦肉質彈牙，蔬菜有青椒、甜薯、南瓜同茄子。好喜歡呢種天婦羅嘅口感同味道 🥰🐮 味噌煮牛舌牛舌肉質軟稔，牛味濃；蘿蔔清甜入味，配上熱辣辣味噌湯，係最佳暖胃之選。🔅 總括而言我覺得 CP 值好高，以日本新鮮食材做主打，真心，兩個人埋單，人均消費 $400 幾蚊，可以食到生蠔、拖羅、海膽、牛舌，呢間居酒屋 【 鮨一 】

之前已經食過幾次，今日再同朋友黎到呢到食日本野～香箱蟹（乙隻）蟹肉已經拆開哂，蟹肉蟹黃蟹籽下面仲有蟹膏，非常鮮甜，就咁食已經好好食！軟殼蟹蜜柑沙律有全隻軟殼蟹好香脆，沙律菜好新鮮，加上蜜柑好多汁清甜，食起上黎好清新，減低油膩感。蘭＆菊蘭有好多款魚生三文魚、三文魚籽、吞拿魚、油甘魚，切得幾厚身而且好新鮮。菊有海膽、左口魚＆拖羅，亦都好肥美新鮮！鹽燒牛舌鹽燒處理牛舌外面呈現微焦，咬落牛舌肉柔軟多汁，好惹味。大蝦天婦羅反卷（六件）卷物外層鋪滿脆粒，白飯入邊又再包住天婦羅蝦，蝦肉爽口彈牙，口感好豐富！鮨一（厚福街）📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

同細妹出尖沙咀行街，佢話之前同朋友去過鮨一覺得好食新鮮得嚟最好係親民價，所以就帶我上去食個豐富LUNCH。餐廳係日式居酒屋裝潢，有吧枱、四人座位同埋包廂，整體上座位都算闊落，坐得都好舒服。食物選擇都有好多，刺身、丼飯、燒物、日式料理…等等，日本居酒屋有嘅都可以話食得到，係選擇困難症情況下，我決定交俾細妹話事，我就坐定定等食。我地先嚟一個LUNCH SET 五色刺身定食，定食仲包埋麵豉湯、沙律、茶蒸蛋同埋小吃，我地仲將個飯升級轉為赤醋飯添。刺身方面有赤蝦、三文魚、八爪魚、油金魚、帶子，款款都夠晒新鮮，而且刺身厚切，口感非常豐富。之後就嚟一個佢地嘅招牌之一嘅鮨一千層海膽飯，一層層嘅勁多日本海膽加埋拖羅蓉造成一座塔咁，單睇賣相都已經相當吸睛，入口仲更加要讚不絕口，海膽非常新鮮，味道濃郁得嚟仲好嫩滑，加埋肥美嘅拖羅蓉，再用紫菜包著佢地一齊食，真係勁好味，非常後悔只係叫左一份細嘅嚟食呀！秋刀魚刺身就係店員姐姐推薦俾我地嘅，佢話依家係秋刀魚當造季節，期間限定一定要試。真係冇介紹錯，除左賣相好靚之外，師傅嘅刀功真係一絕，薄切得嚟仲要件件差唔多SIZE。當然味道就更加好，超新鮮得嚟仲要一啲腥味都冇。唔

多年前曾到訪過這間人氣高企的日式居酒屋，今晚再訪依然保持人氣，餐廳裝修簡約，充滿日系格局。🥢上錦繡刺身：師傅挑選了時令的八款刺身，有劍魚腩、油甘魚腩、鯛魚、池魚、帶子、赤貝、牡丹蝦及墨魚，每款都新鮮肥美。🫕🍲🐷日本豚肉鍋：豚肉鍋連爐一起上菜，邊滾邊吃可保持熱度，鍋內材料豐富，除了主角豚肉外，還有福袋、豆腐、冬菇、金菇、大葱，大白菜及春菊等，包羅萬有。鮨一 (厚福街)厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

呢一間位於尖沙嘴厚福街嘅日式餐廳之前食過幾高質🌟，所以今日夜晚就決定再嚟食啦🥳香箱蟹（乙隻） $168首先蟹肉好新鮮同好有鮮味，而且底下仲有好多蟹膏超級滿足😎蘭 $158呢個刺身丼飯有三文魚😍、三文魚籽、吞拿魚、油甘魚，每一件都好厚切😝菊 $158而呢個刺身丼飯有海膽💯、左口魚、拖羅，魚油十足好肥美😌軟殼蟹蜜柑沙律 $88沙律醬汁清新，配上香脆嘅軟殼蟹好正👏和牛粒串 $58牛肉味道十足香濃😋豚肉露荀串 $42豚肉好香口，配上露荀都好夾😙鹽燒牛舌 $42牛舌口感夠晒爽😌煙肉荔枝卷 $28呢個配搭好特別，估唔到又好夾😛

同朋友慶祝生日，揀咗朋友推薦嘅鮨一食晚餐。➖時令秋刀魚刺身食得出超級新鮮，完全冇腥味，師傅片完仲要砌返花嘅形狀，好有心機➖時令白子刺身食白紙刺身真係好驚震好生嘅內臟味，但師傅個酸汁調得好好，食落好清爽➖香箱蟹師傅拆晒肉拆晒啲膏擺晒喺個鞋櫃度，一夾起成注咁食真係好有滿足感！同埋個蟹肉好甜，蟹膏好香➖三文魚子海膽卷呢個超級大堆頭！海膽又勁香，完全勁抵食➖大蝦卷個大蝦卷炸得好脆，做卷物食落好香口➖雜錦天婦羅同串燒估唔到除咗刺身之外，天婦羅從串燒都做得唔錯，所有嘢都係水準以上，非常值得回訪 。

這家日本料理餐廳讓人驚喜，天婦羅外脆內嫩，吉列豬扒烏冬，鬆脆，滋味無窮。牛油果軟殼蟹卷鮮香可口，而鵝肝taco 口感豐富。牛舌多汁，燒烤味十足，串燒雞肉更是軟嫩入味，讓人每一口都回味無窮。服務親切，環境雅致，值得一試！

鮨一之前食過覺得好食又新鮮，呢日約齊朋友再訪，多啲人可以點多啲菜式食。🩵白子刺身 $168白子本身冇味，伴上酸甜醬汁，淡淡清香，口感奶滑。🩵秋刀魚刺身 $168秋天係食秋刀魚的季節，秋刀魚有獨特甘甜的魚油芳香，豐腴肥美的鮮嫩魚鮮，被日本人視為「秋の味覺」的代表之一。🩵香箱蟹（乙隻）$168當造推薦，拆肉拆殼，蟹黃蟹籽蟹膏放滿蟹蓋，鮮甜到不得了，真係唔使沾伴碟醬汁。🩵火山卷-日本海膽（六件）$248必點必點，海膽同三文魚籽好新鮮，鮮甜味美。🩵大蝦天婦羅反卷（6件）$128天婦羅碎裹滿外層，鬆軟白飯入邊又再包住天婦羅蝦，多種口感，好食。🩵辣酒煮廣島蠔 $88認為可以encore的煮蠔，好多粒肥美飽滿嘅廣島蠔，辣酒同白蘿蔔煮到入晒味，好值得一試。🩵免治雞肉（自家製) $38🩵鹽燒白鱔 $72🩵日本蕃薯拼南瓜天婦羅 $65🩵和牛粒串 $58🩵鹽燒牛舌 $42🩵煙肉荔枝卷 $28除咗刺身、煮物、卷物，呢度啲串燒同炸物都出色，送酒一流。餐廳好有日本居酒屋嘅氛圍，有壽司吧枱同埋私人房間，餐品唔錯，種類非常豐富，新鮮有驚喜，會再來。

呢晚又來厚福街搵食！來到試日本菜，日本居酒屋裝修，坐bar枱望住師傅煮好有feel!.食日本菜緊係要食刺身！上錦繡刺身拼盤八款刺身，款款肥美新鮮太開心🥳超大隻甜蝦，帶子和三文魚都好厚身😍.沙律🥗配上軟殼蟹和蜜柑，鮮味脆口，口味清甜食落好fresh，出色的前菜👍🏻.天婦羅滿有驚喜，炸得金黃香脆，天婦羅蝦相當厚肉👍🏻 味噌煮牛舌好喜歡湯底濃厚，牛舌份量十足，食落厚肉淋身有咬口，讚👍🏻.鰻魚炒飯，又係食到停唔到，飯粒粒分明，滿滿濃郁鰻魚味道，大大碟兩個人都食唔晒！.最後嘆一杯自家製梅酒🥃口味濃厚又唔會太甜，勁夾海鮮！

想選擇質素有保證價錢親民嘅日本菜，呢間絕對有保證。✨蘭·刺身丼 / 菊·刺身丼前者有海膽、炙燒左口魚邊、吞拿魚腩蓉同三文魚籽，再以金萡點綴，賣相高貴精緻；後者有蜜甘鯛、三文魚腩、油甘魚同海膽。兩者底部都有加左赤醋嘅壽司飯，比一般壽司飯帶有柔和嘅酸度同酒香，味道更具層次感，而且更能襯托出油脂豐富嘅刺身，喜歡🙆🏻‍♀️✨白子刺身口感非常綿滑，好creamy，幾乎入口即溶，配上醬油一齊食好好味。✨火山卷 係滿滿嘅海膽，超級澎湃🤩🤩口感細膩，鮮味甘甜，一啲都唔腥！再加上爽脆三文魚籽，好滿足☺️✨香箱蟹 蟹肉非常鮮甜，而重點係大量嘅蟹籽同蟹膏😍✨秋刀魚刺身刺身雕成葉嘅形狀，賣相好靚，師傅刀工了得。魚肉好鮮甜，油香十足。✨特盛鰻魚超級肥美！蒲燒醬汁甜度剛好，再加上微微焦香，高質🙆🏻‍♀️✨味噌煮牛舌牛舌同蘿蔔用味噌煮得好腍好入味！食完之後暖笠笠。✨三文魚海膽炒飯以三文魚粒炒飯再加上海膽，飯粒分明。

尖沙咀厚福街好多嘢食，呢間鮨一有吧枱可以睇住師傅預備食材，仲有其他日式美食🥢刺身拼盤三文魚、北寄貝、八爪魚、帆立貝、牡丹蝦，好新鮮超正 🍲冬日限定火鍋🥢要咗壽喜燒汁，甜甜哋，成鍋都係野菜，有福袋、娃娃菜、菇、皇帝菜、金菇菜等，索晒壽喜燒汁，好健康🐮肉可以揀A4和牛鍋 或 日本豚肉鍋，一樣200g，我就要咗前者，肉質肥瘦均勻，本身肉質都好滑溜，沾上蛋汁更細嫩🚩鮨一 (厚福街) (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

表弟的朋友介紹了這家餐廳，我特地來為他慶祝生日。據說這裡的招牌菜是海膽魚生飯，擺盤相當漂亮，但可惜海膽不夠新鮮，入口時帶有一陣腥味。相比之下，刺身的鮮度還不錯， 吞拿魚和帶子鮮味十足。可是油甘魚的筋膜未有處理得乾淨， 魚生有渣，相當沒趣。我們點了一些卷物，發現這家餐廳的壽司飯都是醃製過的。以鵝肝手捲為例，鵝肝本身煎得不夠香脆，再加上這種有味的飯，簡直掩蓋了鵝肝僅存的香氣，吃起來更加油膩。小孩喜歡熟食，點了吉列豬扒烏冬，但豬扒炸得過火，柴了！ 其他菜式便是中規中矩。餐廳位於厚福街，雖然地方狹小，但用餐的空間尚算舒適。值得讚揚的是服務員，一個人招待六張枱，看見他十分忙碌，當然沒有熱情的招待，但他極有禮貌和耐心。 總結，食品的質素是非常一般，以這個價格來看性價比不高，我會考慮嘗試其他餐廳擺了。

黎到尖沙咀最出名食街揾食今次去樓上舖！-海膽山+呑拿魚蓉飯底 唔好同我爭 🥹見網上有comment話海膽唔新鮮 好彩我食又幾正路 無腥臭仲幾鮮甜😙未食就記得影 // #相機有得食先⚡️

朋友生日想食日本菜，我就第一時間揀咗呢間好出色，價錢又親民「鮨一」慶祝💖。千層海膽飯好吸睛，上面有金箔😍，鵝肝手卷、蟹肉蟹膏手卷、刺身和其他料理都超正。💛鮨一千層海膽飯：落咗勁多日本海膽，成座塔咁高，味道濃郁，口感嫩滑，拖羅好肥美，勁好食，可以用紫菜包著佢地，$248 抵到無得彈。🦤鵝肝手卷：有3塊厚厚又肥美嘅鵝肝先$78😆😆🦀蟹肉蟹膏手卷：蟹膏濃郁🥰，$48 超抵🐟秋刀魚刺身：賣相好靚，超新鮮💖，$169 對得著價錢🍤什錦天婦羅：有3飯新鮮大蝦和4款蔬菜，$98 值得叫👅味噌煮牛舌：$68，裡面有10幾舊牛舌！❄️喬麥冷麵：$55 好實惠，好清涼🥰環境都唔錯

十一假期同朋友去尖沙咀行街，記得厚福街藍馬有幾間Cafe同埋餐廳，就揀咗鮨一試吓。「梅」、「蘭」刺身杯 $158 each今次試咗「梅」同埋「蘭」兩款刺身杯，感覺都好澎湃！梅以蝦同蟹做主題，蟹肉、蟹鉗、赤蝦上面加上魚子醬同蟹籽做點綴，蘭就用吞拿魚蓉撈埋蝦肉、三文魚籽做底，上面加上白身魚，仲有加咗金箔嘅海膽！成件事真係好奢侈🤣🤣🤣我最欣賞係佢個醋飯，唔係一般普通壽司白飯，而係已經加咗醬油嘅醋飯，個味道調校得幾好。白子刺身 $148日本鮟鱇魚肝 $84人生第一次食白子刺身同鮟鱇魚肝，本身都驚會好腥，但係食落覺得幾清爽彈牙，完全冇想像中以為會好滑潺潺嘅感覺，我諗我下次都會再試～鹽燒雞中翼（四隻） $52辣酒煮廣島蠔 $88食咗咁多刺身，同朋友都叫咗啲熟食暖一暖個胃，鹽燒雞翼燒得比較乾身脆口，幾啱我口味，辣酒煮廣島蠔比我想像中辣少少，個甜味同辣係平衡到，個蠔都幾大隻，索咗啲湯汁好入味，最欣賞係佢個蘿蔔真係炆得好腍🍲🍲🍲