上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)

营业中

休息中

今日來到歌賦街找朋友，午飯時間就走到「上海弄堂菜肉餛飩」嚐上海菜。  推門入內，店員即殷勤的安排座位及奉上熱茶，服務態度不錯。朋友在翻看菜牌，我就以手機掃描二維碼看看吃什麼。手機下單便捷，圖文並茂，還可按個人喜好選擇烹製規格，例如少油、少鹽，下單非常方便。前菜 - 花椒八角炒花生花生非常入味，又香又脆。✨ 燻魚醬香的燻魚，啖啖都是甜香的味道。肉質鬆軟不乾，美味。✨ 上海炒粗麵豬肉片份量多，肉質軟腍。粗麵口感煙韌，濃油赤醬，炒起來透出豉油香氣。色香味全的一道上海炒粗麵。✨ 小籠包肉餡肉質味道鮮美，新鮮多汁。

想起已有一段時間沒有到上海菜館，即拉着家人來這裏。❣️ 家鄉燻魚燻魚為上面傳統名菜。外表焦脆而內裡肉質鬆軟而不乾。入口甜香味美，渗透出鮮和甜的味道。醬香的熏魚，外脆內嫩，此店做得出色。❣️ 脆皮素鵝脆皮素鵝皮脆酥香，餡料豐富飽滿，不感油膩。❣️ 小籠包皮薄肉餡肉質新鮮多汁，味道鮮美。❣️ 上海炒粗麵  濃油赤醬，炒起來帶出豉油香氣。粗麵口感煙韌，豬肉片軟腍， 整體色香味俱全。🥛 熱豆漿熱豆漿入口順滑，透出一股濃濃的天然豆香，味道香濃。

今日到中環上堂，上堂前先要醫肚，就揀左我最喜歡的上海菜。如果想試多款冷盤，點這個冷盤三拼就最好不過。肴肉彈牙爽脆，醉雞酒香十足，烤麩味道濃郁。食上海菜，點少得了小籠包呢！小籠包脹卜卜，餡料鮮甜多汁，一咬開，汁就爆岀來了，吃的時候要小心燙咀。蘸上薑絲醋，超正。酸辣湯很足料，有木耳，豆腐，豬肚，筍，酸辣度亦適中，辣辣地又酸酸地，醒胃。粗炒熱辣辣，炒得很惹味，咸甜適中，乾身不油膩，麵條亦硬度適中，再加上肉片和白菜，增添口感層次