美中·鴨子 (已結業)

星期六晚上六點不到的時間餐廳已經人頭湧湧，人在門口排得滿滿，畢竟我們算是去得早，等待不到十五分鐘就能入座。到我們離開的時候，堆在門口的人多到有點誇張，要是晚來一點後果不堪設想......夏日炎炎，先來陳醋涼拌紅蜇頭為舌頭降溫。紅蜇頭口感爽脆，陳醋的酸味令人開胃，是個不錯的頭盤。我覺得這道菜烹調難度不高，最重要是食材新鮮，在熟透的海蜇頭加入調料攪拌即成。偏偏不少地方做不好，要麼是海蜇頭口感差，要麼是調味不對，雖然這裡沒有做出什麼驚喜，但它做得到位了，相對來說是比平均要好。無錫灌湯小籠包是當晚最出色的菜式小籠包皮薄而不穿，動作輕柔着就能把它安全帶到自己的盤子裡，皮裡的湯灌上半滿，味道鮮甜，肉餡被湯滋潤着不粗糙。黑松露醬炒魚片超級的咸，我們要求侍應換一碟，沒有被推卻，立刻去辦。這是換上新的一碟，結論是這道菜萬萬不能點，露荀是沒有之前的咸，但是魚片還是咸得很，我們把魚片夾着露荀同吃才能把咸味壓一下，它的價錢跟半隻北京烤鴨相同，感覺虧大了。上海粗炒麵的味道是對的，但是麵條的質感硬了一點，以致整體感覺不怎麼好，而且這道菜採用的食材價錢偏低，在這種質素下賣個上百元就不值了。上海鮮肉鍋貼質素平平，餃皮

家庭飯聚，媽媽指明要吃鴨子，於是選了海港城內的美中鴨子。 美中鴨子是美心集團旗下的，以中菜、鴨菜為主打，故名為「美中鴨子」，偽日本人也。不設訂位，眼巴巴看着餐廳滿座，待家人到齊後，又要再等上半個小時，還要選坐戶外，才能提前入座。 美中鴨子以年輕、簡約為主題，餐具經過一番設計，到處都是鴨子的影子。選坐戶外的關係，可享無敵海景，美中不足是燈光昏暗，情調是過了火了，不是家庭聚餐的好選擇。  厚重的餐牌，選擇是挺多元化的，除了主打北京填鴨外，也有京川滬菜式，價位跟美心系列相約。服務方面是強差人意，點菜、上菜、結帳都是慢吞吞的，而且錯漏不少。  北京填鴨($298)選了填鴨二食，全鴨的份量，配上青瓜、京蔥、甜麵醬。鴨片偏肥之餘外皮不夠脆身，也欠缺鴨香。荷葉餅不算太薄，面層有點點芝麻，算是正宗。而所謂的二食是一碗鴨湯，雖然美心標榜不放味精，但這碗鴨湯實在是味精感重，令人失望的一道。 香糟溜魚片($168)家人不吃辣，選了這種香糟鹵菜。魚片沒有泡過油，口感挺嫩滑，只是那香糟偏甜，酒香怪怪的，實在是吃不慣。  田園蟲草花炒翡翠苗($98)翡翠苗蟲草花炒得清爽脆嫩，只是份量與餐牌不符，翡翠苗不是便宜之物