淳吟居酒屋 (已結業)

呢間餐廳嘅本店嚟自北海道札幌市🎌主打每日空運進口食材，製作屋酒屋招牌和食、地道日本料理，仲有當地稀有嘅獲獎清酒🏮💗金目鯛刺身 ($280/ 半條)金目鯛肉質爽滑緊緻，魚鮮味甜🐠💗明太子玉子燒 ($68)玉子燒厚身鬆軟，蛋味香甜濃郁🥚包住滿滿明太子，味道微辛鹹鮮🐡💗淳吟海鮮卷 ($108/ 4件)以白昆布代替紫菜捲住壽司飯，佐以細滑金目鯛、甘甜海膽、鹹鮮三文魚籽、軟綿吞拿魚蓉，有齊4種唔同鮮美融合🍣💗油甘魚壽司 ($22/ 件)油甘魚肉質軟滑細緻，油潤十足💗清酒煮蜆 ($98)蜆肉飽滿鮮嫩，鮮甜無比，每隻都冇沙🐚 清甜湯底帶剛烈清酒香，帶辣椒仔嘅微辛🍶💗蒸北海道產大閘蟹 ($128)供應5両蟹公，蟹肉飽滿肥美，帶細膩粘口嘅白膏，整體鮮甜甘香🦀點埋酸甜嘅柚子醋更加提鮮🍊💗厚切牛舌 ($58/ 串)牛舌芯爽彈充滿肉汁，牛味濃郁且富油脂，黑椒香惹味👅💗雞軟骨 ($68)雞軟骨爽脆香口，脂肪燒過後油香豐腴🦴💗芝士年糕大阪燒 ($95)以日本高湯、山芋蓉，混合中筋小麥粉同日本蛋製成粉漿，再加入日本椰菜、豚肉片等基本材料🍳外面煎至焦脆，內𥚃Q嫩濕潤。中間年糕軟糯煙韌，芝士輕易拉絲🧀最後再加上沙律醬、

最新北海道人氣居酒屋 登陸香港，經常只在日劇見到有居酒屋，估不到在香港出現，地點是佐敦好方便，超級鍾意北海道既我，又點可以錯過呢 ~進入居酒屋，日劇畫面在我腦海出現，裝修全以木系為主，完全感受到日式風格，舒適雅致。餐牌上有很多北海道海鮮、時令及嚴選新鮮食材，當中在香港較罕見的是鹿肉漢堡。亦有北海道料理，包括味噌煮日本黑毛和牛牛雜、清酒煮鮑魚、堂弄大阪燒、刺身、壽司、卷物、炸串、串燒、前菜、沙律等等，酒類方面亦有好多選擇，清酒、日本酒、燒酎、生啤、汽酒。海鮮大阪燒    $90熱辣辣的大阪燒，單看到就已經覺得很治癒呢！大阪燒混合著彈牙的海鮮和蔬菜的鮮甜，口感脆脆的椰菜、魷魚和蝦，加上照燒醬和沙律醬及好似跳緊舞的柴魚片，鬆軟的大阪燒確實非常美味！軟綿蝦夷鹿肉漢堡扒 兩食(味噌燒茄子)   $115用北海道食材的漢堡扒，以7成鹿肉和3成牛肉製成，在香港較少機會食到。肉味香濃，有些少咬口，質地鮮嫩有肉汁，配合香燒茄子及味噌醬汁一齊食，味道濃郁，口感增添不同的層次，好惹味！每日由日本空運到港的時令及新鮮食材，我選擇了幾款日式串燒有柚子胡椒雞腿肉 $38、雞翼 $35、雞皮 $35、雞軟骨 $2

佐敦雖然係舊區，但呢區依然有好多好野食😋，今日帶大家去到柯士甸站附近，試下呢間「淳吟」居酒屋🏮！嚟呢面建議由柯士甸站出，只需行兩分鐘就到！餐廳環境幾舒服😌，燈光有格調，傾岩同朋友暢所欲言！我地試左餐廳幾款特色菜✨。軟棉蝦夷蝦鹿🦌肉漢堡平時好少見，鹿肉唔鞋口，食落依然濕潤，仲帶點肉味👍🏻，反而味噌味道有點濃，蓋過肉味。而下面茄子🍆烤得幾稔身，意外地同味噌醬味道相襯！「梅子冷素麵」梅子味好清新，醬汁味道唔會過濃，蓋過梅子味🙂！而上面黑松露點綴口感，總體比人一種好細膩感覺！「海鮮大阪燒」夠足料，又豬肉，魷魚🦑等材料。口感方面，食落唔會好稀/好水，口感豐富，幾滿足！串燒既話，我地幾鐘意「厚切牛舌」，食落唔乾，唔韌，質感軟嫩，口感爽滑，灑埋調味料一齊燒，更加惹味😋！嚟到居酒屋🏮，就當然要飲埋日本清酒🍶。剛好餐廳🍴有推出優惠，$108就可以品嘗到3杯不同濃度清酒🍶，分別薰酒、爽酒同醇酒，配淡味、油膩同濃味食物。我自己覺得幾特別，當唔同美食再配清酒🍶，味道會有唔同，大家不妨試下。我覺得呢間居酒屋價錢可以，唔算貴，野食質素都唔錯！大家想同幾個知己嚟傾計食野，呢度係個唔錯選擇～～

今日同朋友路經佐敦文英街，看到開了一間新的居酒屋淳吟，裝修幾靚，決定入去試下，店員服務很好很有禮貌，介紹左餐單，我地點左刺身，串燒同幾款小食，估唔到味道超贊👍刺身好新鮮，串燒燒得好香，火喉剛剛好，擺盤及餐具方面都有講究，做足功夫，值得一贊，同經理傾左幾句，原來佢地老闆由日本邀請大廚過黎烹調，用料一定唔會差，最重要色(擺盤)，香(串燒)，味(刺身)全部做齊哂，很用心的一間小店，真的值得支持