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2016-06-06
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海鮮丼的食材不外乎刺身、醬油、飯、芥末,不是新鮮事,只是丼物的一種,云云丼物中,吉野家賣的都是其中一種,就是牛丼。最簡單的釋義就是把食材蓋著飯一迸的吃,但創意十足的人花心思把丼物改造,像在飯面上起高樓般,做出幾層/幾段丼、把刺身碎堆得像座尖山、一丼幾食等等的吸睛之物。近來在香港刮起一陣熱潮,就連不太喜歡吃米飯的朋友們都蠢蠢欲動,希望他們不是為拍照而去,最後卻吃剩很多米飯吧。有留意幾家新興的海鮮丼,但還是抱觀望態度,刺身質素良莠不齊是最大的原因。如果刺身新鮮,少一點花巧又何妨,這天在平日午飯時候獨闖的,是位於灣仔華星旁一家新開的丼物店,除了刺身丼外,還有其他主食如豬扒丼、咖喱飯等,相信不難成為灣仔區打工仔的新食力。店面的招牌是一襲簡單的紅底白字,風格有點像華御結(雖然是粉紅色),實而不華。「哲平食堂」是隨店主哲平先生而命名,算是一個較特別的「過江龍」。特別在於日藉店主,卻在新加坡開設第一家「哲平食堂」,至今已有三家分店,包括ION Orchard、Millenia Walk等大型商場,但一直都未有衝出新加坡。「過江再過江」,這香港店是他的第二個落腳點。付錢後和店員閒聊,她說接著他更會回日
九州醬油海鮮丼 Kaisendon
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