岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

銅鑼灣有不少日式料理店，但說到吃到開心和滿足，我會選「岩鹽」。記得第一次跟朋友上去時，已被它門前的大玻璃吸引，只見廚師忙碌有序的炮製他面前的十幾鍋釜飯，當下我就決定要食它，之後就愛上了。🔶北海道海鮮釜飯（$158）當沙漏漏完，即一分鐘後，便可開蓋，香味撲鼻。飯面鋪滿蟹拑、帶子、鰻魚，海膽、三文魚、冬菇、菠菜……加點附上的鰻魚汁拌勻才吃，非常美味！🔶九州魚生丼（$178）三文魚、帶子、油甘魚、赤身、海膽、甜蝦、三文魚籽……一次過吃盡新鮮甜美的魚生。還需要飛日本嗎？岩鹽的午市餐牌有數十種選擇，除了釜飯和魚生丼，還有壽司、咖哩、燒物和火鍋等等，全部都跟味噌湯、漬物和幾款前菜，例如沙律、蒸蛋、刺身等，大碗小碗排列面前，色彩繽紛，還有餐飲或雪糕，豐富滿足，吃得特別高興。餐後憑收據七天內再來午市堂食，即可減$30，怕什麼選擇困難呢？今次吃不到的就下次再來吧。

位於銅鑼灣利舞台廣場16樓嘅日本料理餐廳淨係個望銅鑼灣鬧市嘅景觀已經好正我已經食過好多次，啱啱呢個禮拜六再次慶起黎食今次叫左個九州魚生飯、北海道三色魚生飯、吞拿魚海膽飯九州魚生丼有三文魚、吞拿魚、油甘魚、赤身、帶子、蝦、海膽、三文魚籽每樣少少，但全部嘅油脂分部都好得宜，魚油味好香北海道三色丼就有帶子、海膽、三文魚籽有三大塊帶子，非常鮮甜、大粒厚身非常驚訝嘅係海膽份量極多，比起九州魚生丼多好多所以如果係鍾意食海膽嘅朋友，但又唔想淨係食海膽+吞拿魚咁齋嘅話，應該食呢個北海道三色丼！吞拿魚海膽飯就淨係得吞拿魚腩碎同海膽老實講少許失望，因為比起我之前黎食嘅幾次，海膽少左好多海膽嘅份量其實只不過係比北海道三色丼多少少但價錢卻貴好多....不過好處係，佢會配搭紫菜，用紫菜包飯+海膽更能帶出海膽嘅鮮味必須讚嘅係，就算係星期六lunch set無平日星期一至五咁多嘢食其實都仲係好抵食！有個好甜好滑嘅茶碗蒸蛋，同一碗味增湯，同一小碗漬物食完仲有送飲品（柚子蜜、即磨咖啡、奶茶、橙汁或西柚汁），或一杯Haagen Dazs cookie n cream雪糕！為呢餐美味日本刺身料理畫上完美句號😋😋

週末約了友人到銅鑼灣玩密室逃脫遊戲 (相關連結：密室逃出 @ 迷の密失 LOST)，成功挑戰後到附近餐廳用餐慶祝！「岩鹽日本料理」開業於利舞臺廣場 16 樓，門外設有釜飯檔，即席煮製各式釜飯。餐廳内部裝潢時尚舒適，用餐環境良好。週末雖然不設優惠定食，但也有二三十款不同類型的料理選擇。小編點了一客「精選壽司定食」，內含沙律、蒸蛋、味噌湯、漬物及牛肉烏冬。「沙律」由四五款不同的雜蔬拼合而成，用料爽鮮。沙律投入的醬汁份量不多，雖然味道會稍為清淡，但同時亦令這客沙律變得更健康。「蒸蛋」出品既香且滑，讚！「牛肉烏冬」味道亦較預期出色，雖然只有薄薄兩片牛肉，但肉味挺濃以質取勝。烏冬湯底簡而清亦有助提升烏冬麵條的味道。主角「精選壽司」内含九件壽司及四件卷物。整體而言，各壽司的賣相新鮮吸引。起箸夾起壽司沒有輕易散開，手握力度及飯團黏度適中。在云云壽司之中，小編喜愛厚肉爽甜的帶子及赤蝦壽司；肥美甘香的中吞拿魚腩壽司；以及甜道極濃的海膽壽司。  除了「精選壽司」($188)，餐單上其實還有高一級的「極饌壽司」($298) 及低一級的「上選壽司」($153) 兩種組合。計及選材及定價，還是「精選壽司」的性

銅鑼灣有好多好嘢食，今次就試咗呢間係利舞臺嘅岩鹽日本料理。店員嘅服務態度非常好，好有耐性咁解釋推介食品同埋優惠，座位都好舒適，岩哂weekend黎歎下好嘢。我地嗌咗個九州魚生丼，個賣相超靚，有八、九款刺身係飯上面，有甜蝦、吞拿魚、三文魚、油甘魚等，仲有海膽同三文魚子，全部都好厚身同好新鮮，真係超級正。另外我地仲嗌咗個火炙壽司配牛肉烏冬定食。牛肉烏冬嘅湯底好好飲，牛肉味幾濃。壽司有八件，全部都好靚，一啲都唔馬虎，仲有香港好少見嘅炙燒左口魚，充滿魚油，好好食。兩個套餐都有麵豉湯、沙律、同埋漬物，好豐富。最正嘅係佢而家做緊優惠，晚市嗌任何食物都可以半價叫松葉蟹三文魚子海膽丼或者海膽生蠔。我地就嗌咗海膽生蠔，六隻生蠔只係$98 ，雖然唔算好大隻，但係好新鮮，配埋上面嘅海膽同三文魚子，真係好抵食。希望下次可以試吓其他嘢食啦。