陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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今日放工後相約朋友吃個晚飯我們都有點久違潮州菜的味道在公司附近就找到這間陳儀興一坐下店員便為我們奉上功夫茶做法和舊式潮州菜館無異茶味濃郁回甘為晚飯揭開序幕我們點了大眼雞魚飯魚飯者乃潮州人以魚作飯用鹽水蒸煮的大眼雞保留了魚肉的原汁原味開了邊的魚身啖啖肉再沾上普寧豆醬更提鮮不少再點了招牌鵝三寶三寶包括鵝件鵝腸鵝肝豆腐鵝件肉味濃且不會死咸鵝腸新鮮爽脆鵝肝嫩滑再點了乾貝春菜煲簡單煮法帶出春菜獨有的清新我們都點了胡椒咸菜鮮豬肚湯微辣的胡椒配上咸菜豬肚的惹味味道剛剛配合到恰到的好處再加上兩碗潮州白粥為這頓飯畫上完美的句號

正宗潮汕菜☕️必食鵝三寶🫖陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)今次嚟到太古，當然要食啲新野🤭哩度有一間潮汕菜出曬名既酒樓，啱曬鍾情於潮州打冷菜既豬仔，一於試吓🥰酒樓設計用上古色古香既屏風，窗邊落地大玻璃，感覺絲開揚光猛🌇一坐底，店員送上4杯普洱茶俾我地飲用，食飽飽後又送上4杯普洱茶俾我地，好特別既體驗，佢既普洱茶好香濃，少少回甘，又唔會苦，茶濃而甘香，解油膩、開開胃口一流🤗✨香片 $15/1嚟食潮汕菜，當然要沖番壺靚茶飲啦🤭香片啱曬我同豬仔口味，聞落好清香，入口甘甘甜甜，最後仲回甘，健康又好味😀✨凍馬友魚 $398平時好少食新鮮嘅馬友魚，多數都係聽過馬友鹹魚好食。呢度嘅海鮮無定價，以時價為準，今次就俾大家參考一下🤗原來清蒸凍馬友係咁好食😋魚肉鮮甜嫩滑，賣相仲好靚，開咗兩邊😍魚肉嘅油脂好香，馬友魚既獨有香氣好吸引，加上自家製麵豉醬，味道更香濃惹味🤭✨鵝三寶 $298呢度嘅滷水鵝，大家一定一定要食😍佢嘅滷水味好入味好香，唔會好咸，鵝肉都充滿油脂香，味道充斥整個口腔😍鵝腸—非常彈牙，一啲都唔老鵝肝—入口即溶‼️口感超驚喜🤩西式鵝肝食得多，滷水鵝肝做到咁出色，真係好少🥹鵝肉—嫩而不柴👍🏻油亮亮好靚

嗰晚約咗喺呢區工作嘅朋友食飯，因為我知道呢幢新嘅商業大廈每層都有新餐廳，包括我一直都想食嘅潮州菜館都喺呢度開分店👏🏻 餐廳環境以中國古典雅風格，近門口的座位，特別有薄紗屏風，有刺繡圖案，作間隔用，感覺好似私人啲，但也能感受濃濃的中國文藝feel～🐟 大眼雞魚飯 (HK$398)．怎麼叫咗飯，但成碟魚都冇飯嘅？．店員解釋「魚飯」其實係以新鮮海魚烹調成凍魚，以魚當飯食．初嚐大眼雞魚，肉質厚實而軟彈，我覺得調味比較濃味偏鹹，配少少豆醬能帶出鮮味．呢個配白粥或白飯一流👏🏻👏🏻🦪 汕頭煎蠔烙 (HK$128)．蠔餅炸得金黃色，好厚身，外脆內軟．蠔仔大隻飽滿，鮮甜多汁，差唔多每一口都食到．點一些魚露令味道更鮮、更滋味，同時亦可減油膩🍲 二十年老菜脯燉鮮豬肚湯(HK$78)．湯頭微紅，但非常清澈，味道很香很好味，飲完之後不會令人口渴．有老菜脯，黑黑的，口感腍身而有啲爽口，有啲似食緊黑蒜的感覺，但味道就好鹹甜的菜脯味．新鮮豬肚，大片，軟嫩，好好食．上網搜尋，飲咗可健脾養胃，止咳祛痰，開胃有助消化*🍲 胡椒鹹菜鮮豬肚湯 (HK$78)．湯頭同樣清澈，朋友話滿胡椒的香辣味，鹹菜的微酸，帶出鮮味感．豬肚同樣

聞名已久，終於開到嚟港島喇～當日係平日晩飯時段，坐近門口位置，見住店員不段安排食客入座，估唔到新店都儲落唔少熟客啵！店員會喺餐前及餐後奉上濃郁嘅功夫茶，有助消滯頭抽煎英䱽 $488呈菱形嘅魚塊煎到微微脆，肉質肥厚，魚肉一梳梳，加上提鮮嘅頭抽，魚嘅鮮味更突出招牌鵝三寶 $298食潮州嘢嘢唔少得要叫返潮汕滷味，鵝肉丶口感粉綿嘅鵝肝丶爽口彈牙嘅鵝腸乾貝春菜煲 $128據悉春菜對五臟好，可通經脈，又有助消化，味道食到有少少澀， 質感偏腍，加咗瑤柱丶蝦米，味道提升二十年老菜甫燉鮮豬肚湯 $78/位鍾意重胡椒味，聞說老菜甫係平民版人蔘，仲有助化痰止咳，飲完個喉嚨特別舒服潮州粥 $15/位茶芥 $20/位呢度嘅茶，水滾茶靚，我哋點咗鐵觀音，香氣醇厚，滿口飄香，非常舒服

滷水鵝三寶，鵝腸爽滑彈牙，鵝肝味道算不錯，唯鵝肉比較乾柴，以三百元來說，份量偏少。滷水汁不算味濃。九肚魚烙，蛋少魚多（！），蛋漿不算脆，和魚肉混合起來的口感比較軟。個人認為這種質感較一般蠔仔餅好吃。乾貝春菜煲，春菜很腍，亦被高湯浸走大部分菜味。很普通。咸菜胡椒浸台山蠔，比較特色的菜式。很重胡椒味（類似胡椒豬肚雞湯），咸菜不太咸，蠔有一點點腥（有些人會覺得這是鮮味）。味道還是不錯的。反沙芋頭，據說很巧功夫。由相片來說，功夫應該合格。有很清晰的芋頭味和糖衣味，不過個人不太懂得欣賞這道菜。埋單三個人1078元。總括，比一般集團式餐廳明顯較好（價錢相若），不過味道不算有驚喜。如果你吃飯旨在欣賞菜式，而不在於吃飽暖身，那麼可以試試海鮮款式（涷蟹、各種魚類），手工菜等，或許會帶來驚喜。