麵屋武蔵 武骨相傳 (朗豪坊)

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同朋友講起想食沾麵，於是就黎左朗豪坊既呢間麺屋武蔵 武骨相傳，個名夠曬霸氣，主打沾麵，仲曾經係2013年係日本電視台既拉麵總評選入面得獎。1️⃣二刀流沾汁面（白）（$88） 二刀流沾汁面會有叉燒同埋豚角，兩款唔同肉質同味道，都好好食～白湯係香濃豚骨湯，味道好濃帶醬油香，入面仲有啲青蔥同埋豚肉粒，沾麵既麵質唔錯，特別既係麵既中心係坑紋設計，掛湯能力up❕🤩配料仲有溏心蛋同埋筍  2⃣️二刀流沾汁面（赤）（$88） 呢款係辛味豚骨湯，辣味比想像中辣，但係都食到豚骨既香味。  3⃣️五輪燒餅（$58） 即叫即製大約要等20分鐘，入面有廣島蠔，鮮味十足😋  

係旺角行街行到好夜，已經九點鐘，感覺就好像在日本行到好夜的時候，通常呢d時間都係會食碗拉麵，為左回味番日本的感覺，揀左係朗豪坊一間拉麵店。呢間武骨相傳即係麵屋武藏其中一個brand，店員推介我地食期間限定的豚足，見圖畫都幾大份和吸引，但我和朋友都不好豬手，所以無揀。看完餐牌見到除左有豚骨拉麵和沾麵外，可以選擇白/赤/黑湯底（香濃/辛味/黑蒜豚骨湯），都有特別的雞白湯，但我們最後都係揀左傳統的豚骨沾麵和拉麵配香濃豚骨湯各一份。 豚骨的湯底好濃，濃濃的豚肉味，麵是我喜歡比較挺身，硬的那種，因為我們叫的是二刀流，即是除了有叉燒之外還有豚角。坦白說我是有點兒失望，叉燒好韌，豚角好肥。朋友食的沾麵，食到咁上下叫佢加湯，等左好耐，點知係加唔係好熱的熱水，有點奇怪。在order的時候跟左職員推介點了一杯 飄雪的特色飲品，加點只需$15，叫的時候要求少冰，送到上黎唔係好覺，都好飲，但感覺跟拉麵不太配合。總體來說，麵和湯是出色的，今次可能無運，吃的叉燒質素一般。

放假鬆一鬆，當然要同屋企人一齊出下街啦！早兩日去咗我最喜歡的大商場朗豪坊，行到又攰又肚餓，搵搵下餐廳見到麵屋武藏新開張，就入去品嚐下從未食過嘅沾汁面。餐廳環境很好，裝修好型格，有好多卡位，座位舒適，可以好好享受聚餐樂。餐牌上除了有多款日式湯面外，亦有沾汁面選擇，還有不同款式丼飯、小食、沙律、特飲，真的很不錯。相傳叉燒沾汁面 (豚骨湯)   $85沾汁面有3款湯底選擇，香濃豚骨湯、辛味豚骨湯、黑蒜豚骨湯。我點了這碗是豚骨湯底，湯和面是分開上，用面條浸落湯食，面條煙韌有口感，帶有小麥香，面條掛湯效果出色，湯底鮮味清甜，湯裡都有幾多豚肉粒，好厚嘅日式叉燒，肉質鮮嫩，帶有焦香味，唐心蛋味香濃，竹荀爽脆清甜。二刀流沾汁面 (黑蒜豚骨湯)     $88而另一碗湯底是黑蒜豚骨湯，同樣是沾汁面，加入特製黑蒜油。這款都是面和湯分開上，湯底特別濃郁，口感層次豐盛，再配上掛湯力十足的自家製面條，沾汁時不會搶去面的小麥味道。厚厚的豚角和叉燒都是經長時間熬煮，所以食起上嚟肉質好嫩滑，可能是厚叉燒特別有口感，聞起來香氣撲鼻，令人一吃難忘。 黑鳥   $45黑鳥原來是炸雞塊，雞肉好嫩滑，不乾身，有肉汁，炸得好香脆