潮膳 (已結業)

他的第一天上班。值得紀念。苦苦等候，終於等到放工，見面一刻的溫馨，難以用言語去形容。出發去灣仔，找了間潮洲菜。鹵水拼盤三拼，滷水蛋、豆腐和豬耳。豬耳清涼、爽脆。下面一大堆豆芽，吸了鹵水，夠味。辣酒花螺花螺很入味，少少辣，都幾惹味。下面有大量白薯蔔，入味，但未夠腍，亦欠蘿蔔的甜。五仁豆腐原來是甜的，因為上面撒了大量花生碎，有點像燕麥，都幾特別。豆腐很滑，包在外面的一層炸得不油膩，像木薯粉般少少黏和煙韌。冰梅脆香骨最驚喜的一道。排骨的外層炸得夠脆，酸酸甜甜的醬汁幾開胃。肉腍中帶爽，不錯。綠豆爽白煙直冒的綠豆爽，放入口又不算熱。不太甜，綠豆沒有完全煮腍，吃到一粒一粒的咬口。簡簡單單的一餐，就是最好的慶祝。

環境4分：新開餐廳地方光猛企埋，Ｄ位算ＯＫ好坐，又唔會密麻麻，可以畀四分。衛生4分：中間斬料廚房望落都幾乾淨，阿叔兩隻手帶曬手套，感覺都好衛生。服務5分：阿姐就好似生手左Ｄ，但係最話得事位哥仔就又勤力又好客，發現落錯單仲即刻換嘢食，仲客氣到加送左碟佢家鄉先有嘅五仁豆腐，唔比滿分都對人地唔住。味道4分：1)      十八蚊碟灼菜心都好脆又唔油。2)      滷水豬肚完全唔呷，而且好爽，雙拼豆腐同墊底嗰Ｄ芽菜都入曬味。3)      蠔仔烙又軟又淋又香口。4)      例牌滷水鵝片塊塊都係真材鵝片，個皮夠軟滑，Ｄ肉都好肉地。5)      送嘅五仁豆腐就最好味，個皮好似年糕咁彈，個心就嫩滑到呢，加埋淋面Ｄ五仁又脆又甜，一定要食！抵食4分：堂食唔使加一，雙拼只需加十蚊，二百幾夠飽肚又有甜品送，可以畀四分。