悅廬精致江西菜

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今日嚟到呢間餐廳試吓平時比較少食嘅江西菜😛位於樓上嘅餐廳比起一般中菜有種精緻嘅感覺🥰裝修比較經典又優雅🤩一時之下原來江西菜都幾啱香港人口味❤️一家人嚟食都係好選擇⭐️ 涼菜雙拼 🥗涼菜有雲耳配上酸蘿蔔酸酸甜甜好開胃🥕蘿蔔爽口而且調味好清新💛⭐️ 悅蘆瓦罐湯 🍲真材實料火候十足🔥豬肉配上海帶嘅味道下火啱啱好🥩⭐️ 余干椒小炒肉 🥓小炒肉鑊氣十足加上青椒風味十足🫑 特別調整味道油膩感同辣度都唔會太重🌶️⭐️ 干燒小黃魚 🐟魚肉新鮮而且好嫩滑🌊配上濃郁嘅乾燒醬最適合撈飯食🤪⭐️ 南昌牛肉炒米粉 🐮米粉炒得乾身鑊氣十足🍝好有南昌道地嘅風味

今天和朋友在銅鑼灣午膳，朋友介紹一家開業不久的江西菜館，嚐嚐江西菜的口味。餐廳在渣甸中心6樓，店內佈置高雅，枱面上放置了點綴的小盆栽，牆上掛有黑白照片，描述古法磁器製作，很有特色。座位寬敞舒適，另設有豪華廂房，適合商務或家庭聚餐。我們選了“商務二人套餐”：-“涼菜雙拼”（酒糟魚，醬蘿蔔），魚塊炸得香口，醬汁入味，加上辣味蘿蔔，是開胃前菜。“瓦罐湯”，瓦罐煨湯---江西特色菜，用瓦盅盛載，原味封存。材料有大塊豬骨及海帶，湯水鮮味濃郁。“余干椒小炒肉”，採用江西上饒市餘干縣特產辣椒，炒得很香。豬肉爽口而入味，配合辣椒的香味，非常惹味。更配上爽滑的白木耳，口感一新。“干燒小黃魚”，煎香原條黃花魚，肉質鮮嫩又少骨，淋上豆豉蒜頭醬汁，特別美味。“南昌牛肉炒米粉”，夠鑊氣，炒得香噴噴，江西米粉蔫韌彈牙。這裏的菜式很有特色，比較偏辣，喜歡吃辣的朋友讚吃得津津有味。

精緻江西菜 餐廳情調很好老闆帶我去吃, 餐廳開了2個月左右, 我們未來過, 老闆好喜歡.電梯出左手邊進餐廳, 一邊貴賓房一邊普通座位普通坐位都好優雅, 好有貴氣感覺.老闆就慢慢喝茶選食物菊花水有小火爐保溫，菊花朵朵完整的菊花好香上等貨.套餐比散叫抵食, 試2人餐先估不到好驚喜, 水準好高, 可以選辣度選了2人套餐388（＾＾） 食物速度都很快先來涼菜：薰魚和辣蘿蔔乾 蘿蔔開胃爽脆／薰魚外酥味濃。悅廬瓦罐湯 （海帶燉排骨湯）瓦罐湯存熱而且湯沒有味精, 好清海帶海藻味道干燒小黃魚 （微辣魚肉好滑）黃花魚煎脆加汁, 魚肉新鮮不多骨好吃 余干椒小炒肉 小青椒特別辣，廚師炒得爽口，有木耳和豬腩肉 廚師炒得爽口有鑊氣，有木耳和豬腩肉..配白飯一流南昌手磨米粉蒸肉 超肥五層腩肉和米粉混在一起配上荷葉特別調味蒸出來，豬肉不肥而且軟軟好好味, 有點咸肉糭香味, 可能因此有米和五香粉南昌牛肉炒米粉 用粗身米粉，滑溜煙韌配上牛肉碎和青菜非有鑊氣2人餐份量好足夠, 最後要打包炒米粉和余干椒小炒肉.另外4人餐好吸引, 老闆計劃下次多帶3人可以食4人餐.非常有水準江西菜, 老闆果然識食. 

香港終於有精緻的贛菜館！週末中午特意前往一試餐廳環境優雅舒適，燈光柔和，主打江西地道傳統菜餚設有兩間私人房間，適合朋友聚會或家人聚餐食材及配料由江西直送，演繹香辣鹹鮮的濃烈家鄕口味悅廬商務二人套餐午市價只需$388！更可按個人口味要求更換菜式先來一份涼菜雙拼，在炎熱的天氣下降降溫悅廬瓦罐湯無味精，鮮香淳濃，滋補不上火余干椒小炒肉辛香味十足，加入土豬肉爆炒，鑊氣一流臨川牛雜以牛腩、牛筋、牛腸、牛肚等製成，鮮脆辣爽而不油膩南昌牛肉炒米粉選用粗身滑順米線，醬油炒至完全入味

今午應舊同事之邀來到銅鑼灣一家主打江西地道傳統菜餚的餐廳。侍應殷勤和熱情地招呼每位客人，讓客人有賓至如歸的感覺，舊同事介紹這家餐廳的食材和配料都是從江西直送到香港，所有烹調也是江西籍師傅炮製。我們選擇悦廬商務二人套餐：先來一道涼菜雙拼（藕帶及蘿蔔皮：侍應循循善誘地解釋，藕帶是蓮藕的幼嫩根狀莖，由根莖頂端的一個節間和頂芽組成；果然很嫩，味道清香嫩滑，而秘製的蘿蔔皮很爽口，有嚼勁。繼而來了悦廬瓦罐湯：以蓮藕、花生、排骨作材料，味道鮮甜可口😋余干椒小炒肉：採用新鮮辣椒和鮮嫩的豬肉為主，以獨特的炒法令其香氣四溢，令人吃過不停🫠干燒小黃魚 : 煎到皮酥肉嫩的小黃魚味道鮮甜濃郁，回味無窮🥰南昌牛肉炒米粉：色澤鮮嫩，爽滑可口，食物有韌性，耐咀嚼，一口接一口痛快地嗦完一碗，再吃多碗😋本以為這餐的江西菜比較辣，不能多吃，幸而老朋友要求小辣讓我吃得津津有味😋最後送上涼粉作整餐的完結🫠