八海山

营业中

休息中

這家餐廳是日本朋友帶我來的，日本人的小圈子口耳相傳，所以一直有很多日本人光顧。前菜是帶子裙邊，味道爽脆，很滋味。⭐️雜錦魚生$420魚生是飛機貨，所以特別新鮮。魚生有赤身、三文魚、帆立貝、甘海老、油甘魚、章魚、海膽等。三文魚入口新鮮柔嫩，甘海老鮮爽，海膽甘甜，刺身整體質素新鮮，值得一試。⭐️元氣豆腐$90凍豆腐最適合夏日吃，入口有辣醬汁，入口微辣十分開胃，撒上香蔥和芝麻，中間還有一顆生雞蛋，拌起來吃，完全不覺得在吃納豆，三文魚籽很新鮮，連平日不喜歡吃納豆的我，也覺得這道菜很出色！⭐️自家製忌廉薯餅$68忌廉薯餅炸得很香脆，忌廉內餡不覺膩，熱呼呼的，老少咸宜。⭐️帶子牛油燒$100原隻帶子加上牛油燒，帶子加上裙邊實在很好吃呢！帶子加上牛油燒得很香，味道香嫩。⭐️牛腸鍋香港少見的牛腸鍋，牛腸加上香蔥和芽菜，牛腸很爽口，連脂肪也不覺肥膩，值得一試。⭐️牛肉烏冬$88這裡的烏冬很彈牙，加上牛肉，熱辣辣，令人滿足！之後還有芝麻雪糕，芝麻味道很香，很美味！

明太子煎蛋卷($75)，煎蛋既時間掌握得好好，蛋好滑一d都唔老，加左明太子，食落有粒粒咬口。元氣豆腐($90)，第一次見既菜式，上層係吞拿魚蓉和三文魚籽和納豆和溫泉蛋，下層係超嫩滑“震下震下”質感既豆腐，這樣食材既匹搭好創新而且好夾，相信納豆既味道唔係人人可接受，但其實真係好有益，我都好鐘意食，最秘密武器係個醬汁，偏向辣味多d仲同時帶有少少酸甜味道，好醒胃。牛肉薯餅($68)，外層既炸麵包糠非常脆，筷子輕輕夾起，糠粒已散落，所以要小心注意，入口好酥脆，餡料軟綿綿，有種外脆內軟感覺，醬汁類似梅子醬，酸酸甜甜味道。雜錦刺身，共有7款刺身，所有刺身色澤鮮豔，而且肥美，三文魚左紋視覺好美觀，海膽清甜幼滑。牛腸鍋($180)，同樣係一道比較少地方食到既菜式，牛腸一邊係軟綿綿入口即溶，應該係牛既脂肪，另一邊腸部位，食落煙煙韌韌口感，最重要係腸內臟處理得乾淨。

看到youtuber介紹說是很正宗的日本餐廳。也見到網民話大部分lunch排隊的都是日本人，所以決定去試一試。入到餐廳後，環境比較舊式，被帶入的餐檯位置在最埋邊角落頭，但有浸莫名舊式酒店房內傳出的發霉味道，不知是否餐廳環境比較舊也比較潮濕的原因。不過因見評論話非常正宗就考慮試咗食物先。首先點了基本的串燒，味道還可以，食物上嚟溫度都非常熱所以滿意，份量也偏大份。唐揚雞感覺味道就很普通，沒有太出眾，出面好多地方都可以搵到好味好多的唐揚雞塊。不過剛炸完就即上，也是趁熱食的，所以味道正常好味。油甘魚鮫燒得唔錯，很香口。元氣豆腐是廚師推介menu，也是youtuber特別介紹，所以點來試一試。很特別，這道菜非常之高蛋白質。一磚豆腐配埋wasabi納豆京蔥拌吞拿魚碎再加隻溫泉蛋，味道配搭都幾特別，不過醬汁偏多，食到最後非常之鹹。刺身真心失望。賣相都正常，不過刺身拼盤並不便宜，這個價錢在其他地方可以食到好好味好新鮮的刺身，又或者今日唔好彩，真係冇撞正新鮮刺身的時間段。赤身吞拿是冰片硬塊上的，還未完全解凍，咬落去似咬緊沙冰，最後吞拿魚解凍後啲自帶血水也流出。另外海膽偏黑，擺盤也是散的，入口仲有浸off