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2017-05-31
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龍鳳冰室是集團式茶記,午市時段甚繁忙,既要搭枱,坐處亦十分擠迫。 一客龍鳳頂級豬扒配招牌炒蛋飯,豬扒有兩塊,一煎一炸,炸的一塊外層薄脆,效果不俗。至於煎豬扒,製作普通。炒蛋講求香滑,烹煮的心機與耐性決不可少,在午市講求速度的時段,大量製作實難以做到香滑效果。飯品以茄醬作汁,口味偏酸。凍檸茶茶底不俗。龍鳳冰室作為一間快餐茶記,大體上交出應有的水準,午市速食並無不可。
一客龍鳳頂級豬扒配招牌炒蛋飯,豬扒有兩塊,一煎一炸,炸的一塊外層薄脆,效果不俗。至於煎豬扒,製作普通。炒蛋講求香滑,烹煮的心機與耐性決不可少,在午市講求速度的時段,大量製作實難以做到香滑效果。飯品以茄醬作汁,口味偏酸。
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凍檸茶茶底不俗。
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龍鳳冰室作為一間快餐茶記,大體上交出應有的水準,午市速食並無不可。
[29/5/2017; Mon]
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