岳川串揚

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休息中

朋友早前發掘到一間新開冇耐嘅串揚居酒屋🍻 大讚午餐高質 於是就約埋我哋一齊試下佢嘅晚市😎甫坐定 店員就好熱情咁介紹各款特色串燒同串揚 正所謂一分錢一分貨💰 餐廳選用日本🇯🇵食材 所以定價頗為進取而且份量比較精緻 要再嗌多啲先夠飽😂味道方面 串揚粉漿脆薄 串燒肉味濃郁 但就未算好驚豔 未去到會encore嘅水準至於飲品🥂 除咗清酒、梳打等日式飲品 呢度仲入手不少本工手工啤🍾可惜我哋到埗時已經售罄😭前菜🍢鹽燒雞翼 ($26)汁燒雞翼 ($26)鹽燒雞胸雞軟骨 ($32) - 第一次食雞胸雞軟骨，感覺幾特別，可惜有少少韌，都係細細粒雞軟骨易入口啲同好味啲鹽燒雞腎 ($25) 串揚🍢天使之海老 ($48) - 店員大力推介呢款，有啲似炸蝦天婦羅，都係咁好味北海道帶子串 ($45) - 45蚊得一粒，雖然味道唔差，但真係貴咗少少廣東蠔 ($48) - 賣相好靚，好好食黑松露芝士竹輪 ($30)紫蘇魷魚卷 ($30) - 幾特別，食完一串會想再食串燒🍢煙肉青提卷 ($48) - 另一款店員大力推介嘅串燒，煙肉配青提又真係幾少見，熱辣辣食小心爆汁！汁燒黑豚肉 ($45)鹽燒美國肉眼串 ($45)汁燒

串炸作為大阪名物，鍾意去日本旅行既香港人應該都唔會陌生～岳川專做串炸同串燒，襯住weekend一於同班friend黎試菜兼支持下～💛【前菜】🟡燒明太子整條辛子明太子連衣燒，燒過既明太子味道變得更強烈，鹹鹹辣辣越食越正，送酒一流。🟡日本胡麻豆腐絹豆腐入口即溶，豆味清甜，胡麻醬亦無蓋過豆香，好食。【串揚】🟠天使之海老即係日本藍蝦，肉質勁彈牙，味道亦鮮甜。蝦既處理都幾好，部分蝦頭已經移除，方便食之餘又唔怕食到胃囊個d污糟野影響味道。🟠北海道帶子串刺身級帶子，size夠大所以口感幾好，仲有好香牛油味。帶子中間夾左一片蒜，師傅話可以提升帶子鮮味，個人就幾鍾意蒜既辣味，呢個好食。🟠廣島蠔蠔身飽滿，內裡creamy有鮮味，好食。🟠黑松露芝士竹輪普通的好食。🟠茄子、洋蔥、蓮藕、露筍蔬菜類全部都好好食，特別係個露筍，超X好食，嫩到連皮都唔駛削成條炸既。露筍係朝早先由日本運到過黎，好彩食到😆 聽師傅講佢地午市有個串炸set係有5種蔬菜既，相當受附近OL歡迎，口癢想食炸野又唔想咁大罪惡感既可以試下😏【串燒】🔴鹽燒牛舌芯軟腍多汁，encore左幾次既好食。🔴汁燒黑豚肉好食既五花肉。基本上去食串燒，我會試晒me

偶然見到呢間新開小店，不同於一般日式串燒店，岳村的手本名菜是串揚，起源於大阪，以炸物聞名，炸粉薄之餘又能保存食物的鮮味。o係香港要食到正宗串揚真係唔係到到有😍Modern居酒屋feel,o岩哂一大班friend吹水飲酒～