北海丼 (已結業)

新鮮有水準的海鮮丼~呢間店新開時都有D期待,因為我好中意食日本野嘛~~~所以初期已黎食過幾次~不過唔可以成日黎食. 因為都幾貴..開張時就梗係要招牌野啦.迷你吞拿魚三色丼 $248. 好味呀!!! D 飯底已有唔同撈飯配料, 份量好滿.. 一個人食會好滿足!!!!!招牌北海丼$298呢個係可以滿足貪心既欲望~乜都有D咁~~~~然後上星期又黎左.. 發現多左LUNCH MENU 喎~不過LUNCH SET 就留埋同朋友食啦..同老闆食飯, 有大食大嘛~~~梗係叫我最愛啦~北海道海膽丼$298~~~~ 正呀!! 好甜~~~~唔會怪味, 可以放心黎呢度食UNI 喇~~~同場加映冷豆腐一客WAKKAKA

近來日式丼飯專門店在香港越開越多，丼飯亦成為潮流大熱，香港人終於有較多選擇。太古城以前美食廣場的位置，近日亦化身為多間新食店。之前介紹過的 Mango Tree Café 旁邊，還有全新登陸的「Hokkaidon 北海丼」。簡約低調的裝潢，看似普通，誰知道內藏不少高質美食？「Hokkaidon 北海丼」邀請來同為 1957 餐飲集團旗下的「權八居酒屋」主廚顏師傅親自坐陣，亦特別聘請日籍顧問廚師石山真夏師傅提供專業意見，共同設計多款前菜與丼飯；更邀請得日本「高橋水產」合作，從札幌市中央卸売市場嚴選時令的北海道水產，即日運送香港。有向來對日本食材質素有堅持的權八作為後盾，可見食物質素絕對有保證。開胃前菜首選，當然是先試試幾款刺身。當日時令是油甘魚，味道清爽甘甜，入口柔軟細滑，帶濃郁油脂香。配以檸檬香醋沙律油，酸酸甜甜，甚是開胃。厚切八爪魚肉咬落柔嫩中帶爽脆，帶有豐富肉汁，感覺很鮮，不似坊間常見的重雪藏味。用餐前一天，剛巧有從日本九州甑島運來、體重五十公斤以上的藍鰭吞拿魚解體表演。我們很幸運，這碟大拖羅是非常非常非常新鮮的！滿佈細密油脂花紋的大拖羅，入口即溶，油份在口中慢慢滲出，實在令人感動