水木日本料理 (已搬遷) 新店位置

午餐時段要在灣仔這傳統商業區內揾食，難度之高實非筆墨所能形容，街頭巷尾都滿是等位的人潮，要來一頓寧靜舒適的午飯實在不易，試過的定知筆者所説的是什麽樣的一個景況。最近跟一位十多年沒有見面的老友敘舊，正頭痛著要在灣仔找一處較靜的餐廳作午膳，朋友提議了譚臣道的一間日式料理，那便不作他想即時打電話去訂座。餐廳位處商業大廈之內，樓下沒有什麼顯眼的招牌，有點隱蔽，像是一間隱世食肆般的神秘。乘電梯上到二樓，一出門已見到日式簡潔的門面，進到店內一幅寫著店名的書法畫作掛在當眼處，予人清雅脫俗的感覺，簡約整潔的裝修配上柔和的燈光，加上客人當中不乏日籍人士光顧，就像是置身於日本的傳統食肆當中，心想質素應該有著一定的保證吧？！這店午市提供近十款的套餐，有魚生刺身亦有熱食，選擇算是不少，據店員透露原來餐廳大部分食材都是堅持從日本空運到港，確保地道新鮮。套餐包括有前菜、沙律、燉蛋，及主菜和甜品，我們點了水木極上丼和北海道海鮮丼套餐。首先前菜是南瓜昆布煮，南瓜煮得軟腍，入口清甜帶著一絲絲的纖维，滲著淡淡昆布的海洋氣息，味道清新，正好為整餐展開了序幕。接著便是清爽的雜菜沙律，賣相色彩豐富，除了翠綠的沙律菜外，當中還加

XO仔每年慶生都會玩足成個月，不過主要都係夜間活動多，今年碰巧遇上細佬冇得帶飯返公司食及要參與多個守齋活動，週二中午，表妹就専程黎灣仔請小肥表哥喺「水木日本料理」食生月晏。因工作事忙，XO仔遲到咗成十分鐘，故亦未有時間四週拍下環境照，到步兩口子即點咗兩款壽司及海鮮丼定食作午餐。店子午市唔算好爆，落單後服務生隨即呈上套餐所包有o既沙律、前菜、燉蛋，效率極高。沙律其實都好爽脆，個人只係略嫌個調味汁過酸，食到細佬咪哂眼。熱辣辣o既燉蛋清香幼滑，十分甜美。辣豆前菜微辣香脆，惹味醒胃。熱烏冬o既麵條滑身彈牙，個清湯底雖則暖胃，不過就好似未落鹽咁。北海道海鮮丼（$188）：承載著海鮮丼嗰隻碗真係好大隻；單憑相片未必睇得出，墊底o既白飯份量其實都唔野少！飯面o既三文魚鮮美油潤、帶子幼嫩帶脆、海膽亦為鮮濃嫩滑。女仕壽司定食（$158）：所謂「女仕壽司定食」其實即係數量少咗o既壽司定食，男生點選亦無不妥。六件壽司顏色鮮麗，當中三文魚壽司柔潤甜美、帶子壽司鮮厚嫩脆、海膽壽司濃甜滑溜、三文魚籽壽司香濃濕潤。為怕返回公司後飯氣攻心，細佬就要咗杯熱咖啡作結，估唔到咖啡咁夠濃。「水木日本料理」位置都有少少隱蔽，不