KoBaNe by Minimal

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荃灣南豐紗廠已經好耐冇去過啦！除咗多咗好多狗狗之外，原來仲有勁多cafe☕️，難怪無論平日定假日都咁多人去啦~🤓好randomly咁揀咗間日系cafe去食lunch同chill吓，估唔到都幾唔錯wo😆一上枱見到個飯咁濕，心諗會唔會中咗伏呢😅點知勁有驚喜😆❗️中間有個溫泉蛋，將蛋汁撈埋成個飯食係勁好味🤤，壽喜燒個汁唔會鹹，反而帶有少少甜味，牛肉份量都算多，食落唔會好韌；另外個飯嘅亮點✨係加咗少少芝士係入面，好味到停唔到口😆😆佢哋嘅蕎麥冷面比較似韓國水冷麵，唔係日式嘅冷麵汁，食落較淡味，冷麵主要靠掛汁去食，明顯就比燴飯失色啦。另外值得讚嘅係個蒲燒鰻魚好大份，相當足料，賣相亦好吸引，醬汁都恰到好處😉好特別嘅一款甜品，我形容佢係天堂與地獄😂芝士撻十分濃郁，上層個吉士醬可以話係更上一層樓嘅感覺🤤🤤成件cake整體甜而不膩，全因中間夾住咗蜜柑，試過淨食佢係冇咩味😂，但夾住蛋糕食就比較清新。地獄嘅代表係個雪葩🫣原本食頭幾啖柚子味相當突出，略酸但口感相當fresh，但個山椒味嘅後勁太過強勁，個人唔係好頂得順，食到有d反胃🤢之後要係咁飲水沖一沖陣味🙂一飲好香earl grey嘅茶香，整體唔會太甜，仲有種清甜

荃灣南豐紗廠自從改造成寵物friendly商場之後， 吸引咗唔少家庭帶埋小朋友同動物一齊去，間唔中仲會有Pop Up Store， 同埋小店嘅攤位。今次同大家介紹一間日系嘅Cafe好味之餘裝修都好舒服，而且可以帶動物入去，一家人見到狗狗🐶就好興奮!「Kobane By Minimal 」佢地除咗有做午市晚市之外，甜品同咖啡都係佢地嘅主打食物先講咗主食先：✨照燒汁牛扒定食-麵豉湯味道似足日本口味而且配料充足-煎菜嘅煎薯餅好好味🤤-蔬菜包肉卷，巧手製作清甜不油膩-牛扒嫩滑唔韌，估唔到照燒汁配合得咁好，蒜片擺上面香脆可口✨壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯-牛肩肉好淋牛味濃，初頭以為壽喜燒會有生雞蛋阿女唔食得，廚師主動話可以轉做煎蛋。日本「蘭王」蛋係蛋嘅貴族，煎荷包蛋真係好香，阿女食到嘴舐舐！😋燴飯煮得透心又軟熟👍🏻✨粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩呢個好食到阿女搶著要食。粟米醬夾喺酥皮中間，表面有cream有棉花糖同柚子，好味得來又唔太甜，可以先食雪葩中和之前嘅食物。✨北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶奶滑茶香，相信大家都會鐘意！👍🏻✨九州凸頂柑Soda柑味嘅疏打清心解喝，正🍹

深水埗cafe Minimal 進駐荃灣！之前試過佢地嘅炸雞窩夫、法式多士，覺得主菜甜品都有返咁上下質素，重點係食得飽！今次專程黎到新分店KoBaNe，一嚐全新菜式~新店走木系簡約風，樓底高夠晒寛敞舒適，窗邊位採光十足，打卡一流！有唔少融入西式食材嘅日式料理供選擇▪️味噌燒比目魚 • 定食 $135比目魚皮微脆肉軟腍，唔會燒到無晒肉汁，味噌偏甜，略嫌份量少左啲。旁邊有一條雞肉串，當中加入雞軟骨粒，口感紮實帶點爽脆。配菜份量都幾多喎，有香甜滑身嘅玉子燒、漬蘿蔔、菠菜，仲有一整碟蓮藕、蒟蒻、菇、薯仔，不過呢碟調味偏淡，味道單一層次較少。▪️三文魚籽蟹黃薑汁燴飯 $138其貌不揚 但味道唔錯喎！燴飯裹滿creamy醬汁，保留左微硬嘅口感，忌廉味唔重唔會搶過蟹黃風頭，仲有粒粒青蘋果增添口感。面頭橙黃色嘅醬汁好濃蟹味！仲有絲絲蟹肉~ 三文魚籽亦增添左唔少鮮味，加埋黑醋食落無平時嘅燴飯咁膩。▪️蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $72芝士蛋糕厚實濃滑富奶香，有層薄脆嘅焦糖面。忌廉軟滑帶雲呢嗱香，中間嘅漬蜜柑好甜好多汁！外皮毫無苦澀味，餅底厚身酥脆帶牛油香。旁邊嘅柚子雪葩，酸中帶甜，極之清新，完美平衡芝士蛋糕嘅甜