鹿鳴春飯店 (已結業)

本以為尖沙咀京菜鹿鳴春三月底結業，誰知轉手後已經重新開業，老闆轉了，但大廚與服務員不變，室內裝修有部分翻新過，這夜依舊全場爆滿，客似雲來。轉手後菜單上也有些改變，這次一行九人選了6-8人套餐再加餸。鮑翅填鴨餐包括：蜇皮併素鵝醬蹄、清炒蝦仁、砂鍋雞煲翅、烤原隻北京填鴨、椒鹽桂魚改成松子魚、北菰扒時蔬、花素蒸餃及高力豆沙。餸菜依然足料好味，尤其喜歡烤得香噴噴的北京填鴨和皮薄餡靚的花素蒸餃。很久沒有吃魚翅，這個砂鍋雞煲翅亦好鮮味，魚翅彈牙。其實這套餐已足夠8-9人吃，我們另點了素菜腐皮卷，大家都吃得很飽。只是這裡坐位都是很迫，服務一般，上菜也慢，所以沒耐性的朋友別抱太大的期望來。

早前已想一試這兒的雞煲翅和片皮鴨~ 今天終於趁著慶祝媽媽生日，來此一試 因預約只限6:30pm和8:30pm兩個時段，為方便大家放工後才去，只好選擇後者~ 幸好預早訂了枱，而且稍為早了少許到達，能即時有枱，否則即使訂了枱的及後都要在門外守候  閒日也座無虛席~看著餐牌有點苦惱，雞煲翅和片皮鴨是必試的，但還在頭痛其他餸菜時，殷勤的侍應隨即介紹了一個6-8位用套餐，看看餐牌價錢的確比散叫的便宜不少，而且侍應強調絕對足夠我們七人吃有餘，反正不想煩惱，就聽他意見要了一份 未有餸菜，先嚐一嚐兩小碟開胃小吃，酸椰菜和麻香花生，前者酸甜爽脆，挻開胃的；後者麻油香濃烈，花生少許硬，未必人人能接受那麼重的麻油味~不一會，雞煲翅先來，份量比想像中多，七人用最後每人可分得兩個茶樓飯碗滿那麼多  湯底濃郁膠質重，金華火腿味重，翅針實際不多，主要是大量翅裙，雞有半隻~ 伴湯的有兩大個烤包，我們都是大鄉里，最初大家都不知道兩個包包是怎樣吃的，一問之下，原來是浸湯同吃，因侍應解釋說北方少吃米飯，多以包點、麵餅、餃子等作主糧，故以烤包伴湯~ 烤包雖密度高但略鬆軟，可能是為了吸收湯汁之用，乾吃實在太乾，不過烤包

我一坐下, 部長問我們有沒有預訂甚麼菜, 我說沒有. 然後, 他就跟我們開個玩笑, 他說: 其實這裡所有菜基本上都不需要預訂, 最重要的是要預訂位子. 沒錯, 這間飯店訂位是很麻煩的. 有錢也不一定可以食得到. 因為大概要預早一個多月前訂位子. 六至八日套餐<鮑翅填鴨餐>, 有七個餸和一個甜品, 只需要$1550, 一定可是令大家滿載而歸. 雖然, 菜式不是很特別, 也不是特別好食. 但是, 最主要都是食他們的北京填鴨和砂鍋雞煲翅. 他們的知名道遠至海外, 很多旅客都會來吃一餐. 唯一一個不好的地方就是空間太少, 不是真的坐得很舒服. 很久之前我聽說過, 有一個集團老板找鹿鳴春飯店的老板商討開分店的問題, 但是最後被拒絕. 所以, 全港只得一間鹿鳴春飯店.