616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

营业中

休息中

曾經我被朋友話，打邊爐唔食肥牛，同冇打過邊爐有乜分別呀？不過嚟到616 打邊爐，又點只食肥牛咁簡單，全港食牛食得最刁鑽都係呢度，入到去就見到張枱墊列明牛嘅不同部位應該要淥幾耐食得，包括金花趾、匙皮、封門柳、腩頭、吊龍伴...... 真係聞所未聞，616 稱為「牛肉專家」真係非常專業。  不過刁鑽冇用，最緊要好食，我同老公面對住咁多唔同款式嘅牛肉，都有少少選擇困難，最後揀咗幾款唔同嘅部位，諗住試完好食再encore。 叫咗金花趾、匙皮、腩頭、牛柳、牛朴肉，想知即係咩部位請自行睇張紙，而我同老公一致嘅心水推介係金花趾同匙皮，真係從來未食過咁特別嘅牛肉，超濃郁。  “金花趾“非常彈牙、爽口，有啲似牛𦟌但好食10倍！超香濃嘅牛味，配合自助調味吧我最愛嘅蒜香，好食到我同老公要搶咁滯，哈哈！  而“匙皮“就好有嚼勁，但唔會靱，一樣極濃極濃牛味，連我加埋金銀蒜辣椒芫茜調味都蓋唔住，我地食到停唔到口，連可樂都唔記得飲。  至於其他如腩頭、牛柳、牛朴肉，一樣係好好食，最重要係鮮味，因為616 堅持每日新鮮運回來，保持良好品質。  我地未食完呢餐，已經打緊電話約朋友遲啲一齊嚟再食。 冇辦法，食過呢度嘅牛，

今晚同幾名牛癡一齊岀發食「616」，牛牛牛全部都係食🐄鴛鴦酸菜牛骨湯，酸菜勺牛肉又幾鬼好味匙皮，牛隻胸部上少少位置，比較罕有，6秒食得滑尾龍，呢款十分喜歡食，好味到我要再 order 多一碟，因為真的太滑了食法：先將蛋同滑尾撈鈞，8秒食得三花腱，比較有肉味牛丸，十分爽口彈牙金花趾，幾有咬口6秒食很牛舌，少有食到咁新鮮的牛舌，非一般店舖食個d牛肉餃，內裏全部都係牛肉，另一類好選擇靈芝菇，都新鮮並且幾乾淨醬料自由調教，獨特的牛肉汁給大家多一種選擇枱面還有教大家淥牛肉的最佳時間

616牛肉火鍋專門店絕對是既親民又獨特的牛肉火鍋專門店，我家光顧起碼已三次，今次則與朋友來，哈哈。這裡一下單後，店員立即送上沙漏，在沙漏漏畢前必送上所有配料給客人。平時家人都點開牛雜湯，不過朋友較喜歡牛骨清湯，牛骨清湯喝到牛骨所帶來的自然原味，加上蘿蔔，粟米一同燉煮，那天然的香醇精髓朋友大讚特讚，而且由開始到吃完都沒有多餘的浮油，清爽到最後。我們先加入菜蔬滾煮，這吃法感覺比較健康。娃娃菜有股特別的鮮甜，火進牛骨清湯鍋煮，清脆爽口，吸收湯頭後特別夠味。金菇也是火鍋的好朋友，滿滿的金菇在湯鍋煮一會，非常爽滑，味道甜美，挺好吃的。朋友最愛響鈴，響鈴炸得薄脆，光吃很酥脆，不過我還是喜愛涮鍋吃。輕輕一涮，響鈴吸滿湯汁，絕對是精華所在。豆腐滑溜無比，不過一不小心的話就會弄得散爛，所以最好還是用湯勺盛起來，不好用筷子夾起來。如果熟悉616牛肉火鍋專門店 的話，應該知道這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃。最誘人的牛肉火鍋秀開始~封門柳厚度很有份量，不會切得單薄，它鮮紅欲滴的模樣，令我更快想吃掉它。封門柳的品質太好，所以不用涮得太熟，略粉紅的色澤夾起來吃便可。香甜多汁的封門柳，雖不