養心殿台式養生鍋 (已結業)

三月最後一個星期天晚上，天氣轉冷。今天一行三人到馬鞍山找，從來沒有到過這地方，當然讓他帶我們到處走走，玩累了就到這家新商場裡面找吃的。不久之前才在另一分店吃，印像不錯，大家都同意吃火鍋。這一次點的跟上次完全不同，首先鍋底我指定要薑母鴨養生鍋，薑母鴨非常足料，濃濃的當歸老薑味，適合趕在夏天前進進補。大家都非常餓，先來一份熟的滷味拼盤，裡面有牛展，牛腸跟牛肚，牛展軟腍，全都入味有嚼勁，下酒一流，真想多來一份。鍋滾起後先把千層凍豆腐下鍋，讓它們充分吸收藥材湯，藥材味在口中散發，喜歡藥膳的人不能錯過。吃鍋一定有魚，店家介紹七星鱸魚，果然夠魚鮮味，而且非常薄片，火鍋吃是非常好的選擇。然後就是台灣翠絲水蓮，這個之前在台灣試過一次，在這裡找到之外還有剪刀讓客人剪開，水槤含有非常高的營養素，吃下帶淡淡蓮花香氣，非常爽脆，而且飽肚低熱量，即使晚上多吃也不怕。吃鍋又養生，這家火鍋店真是不錯選擇。

以前係馬鞍山返工，同事成日話冇咩可以食，只是幾年沒有入黎，原來開左個新商場，於是相約舊同事一起食飯及慶祝生日!這個商場並不是在馬鞍山市中心，而是位於大水坑站附近，馬鐵站行過去的話只需要5-7分鐘的時間，都幾方便。聽同事講，市中心也有穿梭巴士往返這個商場!一上到商場2樓已經聞到好大陣湯底的味道，已經令人口水直流。餐廳都幾大，當天可能是平日晚上，所以不算很多人。我們點了我最愛的酸菜白肉鍋($128)，酸菜白肉鍋內除了有酸菜白肉，還有寬粉。寬粉吸收了湯的味道，食落去酸酸地，非常醒胃。而火鍋配料我們揀選了鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、韭菜餃、肥牛粒、凍豆腐、冰菜和萵筍。鵝肝墨魚丸(半份)($48)、黑松露蝦丸(半份)($48)及自家製韭菜餃(半份)($42)，鵝肝墨魚丸有淡淡的鵝肝味，鵝肝藏在墨魚丸內，墨丸爽口彈牙!黑松露蝦丸黑松露味很濃，能夠食到濃濃的煤炭味!而這裡的韭菜餃很大粒，差不多有乒乓球咁大，韭菜餡超多，非常惹味!雪花一口肥牛粒($138)，呢個肥牛粒其實都幾抵食，份量都幾多!牛肉脂肪分配平均，所以食落鬆軟juicy，牛肉味濃!千層凍豆腐($48)，每次食酸菜鍋都會點，因為能夠吸收哂湯的味

同家姐一齊都好想試呢間養心殿！估唔到佢開咗嚟馬鞍山！實在係為美食沙漠帶嚟希望～好彩家姐早放工衝嚟拎位先，唔係到豬太郎八點先爬嚟都唔知要等幾耐T-T，環境好有宮廷Feel，食物都多種類～最正係食完唔係咁重火鍋味！#美人鍋 #酸菜白肉鍋 雙併 $188兩款湯都超級好味～起初豬太郎淨係打算試美人鍋～但見雙併都係收一個價！梗係食埋啦～美人鍋好甜～似屋企煲湯咁！仲有烏雞，未開始嗌餸之前可以食住先～酸菜白肉鍋仲會跟一份酸菜白肉，食到咁上下可以加落去，湯底酸得嚟唔會飲唔到，反而想飲多兩啖，記得放啲吸味餸！仲有QQ寬粉條～好鍾意，QQ彈牙，唔使另外再嗌👍🏻#老油條 $58未浸湯都食得！一嚟仲係熱辣辣好脆嘅～浸一浸湯好像響鈴咁，入面仲係脆身就最好味啦！響鈴有時會太多太飽～油條就無呢個問題～份量仲幾多㗎！#千層凍豆腐 $48必食必食！自從朋友介紹豬太郎食呢款凍豆腐之後，打邊爐必食！記得早啲放落個湯度～豬太郎就每邊湯底放一半，Keep住豆腐嘅Texture但又唔會散晒～吸晒湯味最正！#厚脂黑毛豬梅花肉 $168打邊爐又點可以少咁啲肉～今次嗌咗黑毛豬梅花肉，唔算好薄，落咗湯都好完整一片👍🏻👍🏻，豬肉味唔會好臊