天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

👨🏻‍🎓講起拉麵聽得最多嘅應該就係大名鼎鼎嘅過江龍一蘭拉麵，不過P仔最近都係第一次食佢。🥢一蘭拉麵嘅款式其實就淨係得一款，不過可以揀好多唔同嘅嘢例如麵嘅硬度、口味嘅濃度同有無蔥、蒜蓉等等，當然佢都仲會有其他小食可以追加。🍜今次P仔全部嘅嘢都揀咗普通，因為係第一次食所以驚會太濃，唯一一樣係麵質揀咗硬，因為P仔好驚會食到啲太稔嘅麵，另外仲加咗隻半熟鹽味多！🥘一上枱之後成碗拉麵賣相都幾好，味道方面豚骨湯底都幾好飲幾香，配埋上面有少少辣味嘅辣醬惹味好多；而麵方面咬落唔會好稔，覺覺口感啱啱好，成碗拉麵都幾唔錯，唯一係覺得叉燒有啲薄。🥚至於隻鹽味半熟蛋就係原隻連殼另外上，入面都幾溏心幾唔錯，不過就唔太食到係鹽味，浸咗落去淨係有拉麵湯味同本身嘅蛋味，不過都幾唔錯！🍽整體嚟講一蘭拉麵食落係幾唔錯，不過唔算好特出，價錢都偏貴嘅感覺，算係普通嘅好食，但係如果再揀P仔會寧願食其他拉麵舖多過一蘭。

由於飯腳同事放假，女朋友又極度討厭拉麵嘅關係，我決定自己一個黎度一蘭拉麵享受一下獨獨嘅拉麵午餐。尖沙咀一蘭喺棉登徑嘅地庫，入餐廳前要先行樓梯落地庫，我戰戰兢兢地行落去，好似驚住餐廳冇人得自己一個好尷尬咁。 入到一蘭，餐廳比想像中熱鬧，今日淨係開左屋台果半邊，「自修室」位就因為客人唔多所以暫時開放，仲諗住有得坐下「自修室」懷緬下以前讀書坐自修室嘅青蔥歲月。 入座前職員都好有禮貌問我做左一蘭會員未，因為而家入會可以即時用會員即分換取加半份麵底！餐廳都好細心準備信封做口罩暫存袋。餐牌比以前一開業果陣色彩繽紛左，多左圖片形容食物/甜品。例牌一蘭拉麵可以俾客人選擇自己喜歡湯底嘅濃度、油膩度、辣度、蒜泥、蔥、叉燒同麵嘅硬度。 我揀嘅口味係根據之前有個post講日本一蘭員工普遍認為最好食嘅combination！拉麵賣相好靚，連放喺枱面嘅角度都應該係教導過d員工，一蘭個logo正正向住客人。湯底真係冇得彈，夠香濃、辣度岩岩好唔會搶左湯底嘅香味。 叉燒用上瘦肉味道濃郁，不過薄切得三塊份量比較少。麵嘅硬度對我黎講岩岩好，不過份量就非常少，食左兩啖已經就黎冇哂要加麵。建議加麵嘅硬度選擇個人喜好嘅軟一個等級