Bugis@叻沙・海南雞飯 (已結業)

最近天氣愈來愈熱，總令人心思思想吃些香辣滋味，好出一身汗🤣 屯門Vcity餐廳選擇不算少，午餐時間一般要稍候片刻，這天我和家人到了Bugis品嘗新加坡/馬拉菜午餐共有十多款，還可加配小食，選擇算是繁多。最值一提的是餐飲已包括了一般餐廳常見的「特飲」如黑糖珍珠豆漿、生薑龍眼茶、羅漢果茶等我點選了「海鮮叻沙套餐」 ($74) 一端上桌時，叻沙香氣濃郁撲鼻，尤其滲滲麵條(油麵+米粉)吸附滿滿湯頭後，吃起來帶濃郁蝦香味，還有各種香料先後迸發而出的香氣、椰漿微微的香甜和香辣鮮味，令人忍不住一口接一口叻沙麵上放滿配料— 新鮮青口、大蝦、白魚蛋、豆卜、滷水蛋等，配搭豐富，最讚的是豆卜將湯頭精華完整吸附進去，吃起來香濃中帶點豆香，濃稠的湯頭與單純的豆香形成一種完美的結合!家人則點選了「新加坡海南雞飯」($72) 雞肉肉質鮮嫩、肥瘦均勻，香氣豐沛，配傳統醬汁甜豉油、薑蓉來吃，風味十足意猶未盡的我們加點了小食「南乳雞翼」($22)一口咬下便知道醃肉時間充足剛好，南乳醬汁醃得入味，雞翼惹味鹹香，還加入了少許糖中和鹹味作平衡，雞皮脆香鹹鮮唯一問題是餐廳座位稍為淺窄，不算坐得舒適，但食物味道很不錯呢😝

。今朝係屯門上完yoga，就同朋友過黎v city塭食，而v city既食肆就集中係1樓，姐係西鐵站落一層。行到尾見到呢間 Bugis，Bugis其實係新加坡既要個地方名，係美食既集中地，咁今餐就一於試下係香港既新加坡美食啦！❣️環境餐廳窄窄長長咁，主要用左藍色綠色，幾有東南亞度假feel。❣️Menu餐牌選擇非常之多，有假日午市套餐、石鍋套餐、火鍋套餐，我地就叫左好抵食既午市套餐。(拉到最低有其他menu喔)✨我地食左呢d~~~~~~~✨福建鮮蝦叻沙讚歧手打烏冬 ($82)朋友叫左呢個叻沙烏冬，原個熱辣辣既石鍋端過黎，呢下出場夠哂台型，仲有好多海鮮添呢！有鮮蝦、青口、新加坡魚丸、雞蛋、豆腐卜，如果食量唔大既，應該食餸都飽。個湯底紅卜卜其實唔辣架，仲有d甜甜地添，飲落去感覺到餐廳係用去熬製既。烏冬吸左d叻沙湯，好惹味，而且個烏冬麵質煙煙韌韌，幾有咬口。跟餐仲有碟生菜，同青紅蘿蔔湯，幾好飲。✨新加坡無骨海南雞湯麵 ($72)去親新加坡一定要食既海南雞飯，但又唔洗一定要去新加坡既。呢度既無骨海南雞，肉質結實，而且煮得岩岩好，keep到肉汁同嫩滑，雞肉亦冇過多既脂肪。麵條方面，用左油麵，配搭住較