慢煮工房 (已結業)

朋友約會找聚腳點，網上見到好評，就來一試。餐廳左工業大廈內，位近地鐵站十分方便。餐廳佈置簡單但舒服開揚，座位闊落，不限時交枱是朋友暢所欲言的好地方。食物方面，晚餐只有dinner set, 價錢相當。跟餐的蒜蓉包及南瓜濃湯十分好味。湯很稠，明顯是將南瓜慢慢煮溶，驚喜！‘䳘肝意大利粉’的意大粉煮得亁身，還好有油汁配撘入口，䳘肝雖不是入口即溶的質素，但兩邊煎過，也十分香口，有䳘肝的油味。‘大蝦青口海鮮意大利飯’的海鮮材料很多，並混合了糙米，飯粒偏硬身，醬汁好味略嫌不夠，再多一些會較好。‘薄荷汁羊架薯蓉’賣相十分有氣勢，羊架有點羊騷味尚可接受，不喜歡羊騷味的人可配上汁料或薯蓉會較易入口。‘燒春雞配薯角茄子’的賣相普通，炸薯角茄子不過不失。雞就比較差，肉質粗糙無味，單吃雞肉難以啃下⋯⋯Like它的Facebook送一客甜品’朱古力慕絲’，朱古力很香濃，不過單一個雪凍的一團慕絲就比較單調膩口，免費的就還可以。整體而言食物賣相好但味道一般，若需要一個坐得舒服又可談天的地方，這算是一個好地方。

在觀塘最旺之一的街道上，人流相當多。而餐廳則位於一座較為舊式的工業大廈的樓上，到達那層就明顯靜得多，幸好樓下有易拉架及有人派傳單，否則如非熟客或有人推介就很難會找上來。餐廳內主要是一邊是長梳化加木枱，客人都是排排坐，面對著就是開放式的廚房。餐牌是簡單地用A4紙印製，所以選擇也不多。我們兩人就要了兩份晚餐，包括南瓜濃湯跟蒜蓉飽，頭盤是雞肉沙律。主菜我們選擇了慢煮20安士美國安格斯肉眼扒及慢煮紐西蘭雙骨羊架。先來的是南瓜濃湯跟蒜蓉飽，濃湯帶著南瓜原本清甜味道，無需添加其他材料已經使人吃得舒服，蒜蓉飽也烘得熱脆。隨之而來的雞肉沙律算是一般，沒有甚麼驚喜。主菜先上的是慢煮20安士美國安格斯肉眼扒，跟生菜及法式焗忌廉薯仔，伴以餐廳自製的意大利羅勒汁。因為慢煮關係，即使內裡仍是粉紅色，外層已較為焦黑及乾身，幸好還保持一些肉汁，口感還可以。另一主菜是慢煮紐西蘭雙骨羊架，伴以忌廉薯蓉及自製薄荷醬。雖然略微點肥，但羊架就較為嫩滑，不覺騷膩，醮了些薄荷醬就更加配合得好。最後又是近來流行的附帶動作，只要在FB上加Like，就免費送一客朱古力慕絲，雖然是免費，但朱古力味濃郁，軟滑可口，也不太甜。雖然加了一小片

慢煮成近年熱潮，用低溫將肉類用長時間煮至熟透，但內裡其實看起來仍然粉嫩，肉汁得以保留。不過正牌的慢煮棒價值不菲，煮的時間也很久，在家吃倒不如外出吃。觀塘工廈果然甚麼也有，包括主打慢煮的這家慢煮工業。餐廳位於駱駝漆大廈三期，工廈來說算是較企理，有像辦公室大樓的大堂和客。每一層地方很大，要找一會才能找到這家餐廳。餐廳分吧枱和梳化兩邊，入內也有大一點的圓枱。天花的氣喉和沒有加以掩飾，只是將燈光稍稍調暗，帶點工業區的感覺。開放式廚房沒有太強烈的油煙味道，但看到一些紅膠籃和不太整齊的用具，是有點減分。餐牌簡單，晚餐一張A4紙全都是set dinner，後面還有一張飲品的餐牌。4-course dinner來說價錢也不算貴，最便宜百多元已有意粉的set dinner。不過來吃慢煮，當然要試試肉類，所以點了肉眼和羊架。有趣的是這裡set dinner只包果茶，反而不包咖啡或茶。冰紅茶有蜜桃和檸檬的味道，上面還放了片薄荷葉，味道清新不過甜。法包烘成香脆多士，塗上蒜蓉牛油，味道不錯，不過若然再熱一點會更好。Set dinner包的沙律是雞肉沙律。稍嫌雞肉粒有點乾，因全雞胸所以也有點鞋口。沙律菜基本上是

觀塘工廠區愈來愈多高質食店, 其中一個原因可能因為工廈租金比較平, 餐廳可以將慳到的租金成本採購更優質的食材吧。星期日同老婆閒逛駱駝漆大廈時留意到呢間慢煮工房, 定價比好多標榜慢煮的餐廳平, 菜式亦好吸引, 所以我地決定今晚約埋朋友放工來食返餐慢煮新派菜。😙慢煮工房位於駱駝漆大廈三期, 呢幢工廈大部份單位已改成食店或商舖, 由於價錢比其他地方便宜又近地鐵站, 我同老婆經常於假日去呢幢工廈選購食材。慢煮工房係4樓, 門面同餐廳裝修都有一點美式簡約工業風格, 桌子同座位都寬闊, 空間感充足, 坐得好舒服。晚餐有4個Course, 主菜一共有9款選擇, 不設加一另外Like Facebook專頁仲會加送甜品，我地一行4人揀左4款慢煮菜式Share食。😁餐前會提供餐包, 味道都可以, 不過唔算好特別。前菜胡麻醬雞肉沙律份量頗多, 雞肉嫩滑, 新鮮沙律菜配上胡麻醬非常清新醒胃。餐湯南瓜濃湯味道濃郁, 口感綿滑, 不需添加忌廉都非常Creamy。👍慢煮燉牛脷好入味，牛脷好軟腍，配料亦好惹味，尤其以紅腰豆最突出。👍🏻牛脷份量都好多，我地4個人Share，每人都可以食到好多件。墨西哥玉米餅好香脆，略帶