水門雞飯 (豉油街)

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水門雞飯可算是香港最具規模的海南雞專門店，分店遍及尖沙咀、銅鑼灣、觀塘等地，事實上它並非任何大名鼎鼎的過江龍，而是由香港人開設的本地薑。水門雞飯一直以來口碑載道，這次經過終於有機會外賣一試，事實上除了海南雞之外亦有泰式無骨豬手、泰式腩仔、泰式燒豬頸肉、香葉辣肉碎煎蛋飯、木瓜沙律等泰國料理，另外午餐及下午茶餐價格亦算相宜。水門全雞 ($198)從網上得知店家所用的香料及調味料均由泰國直送，並選用約2.5斤重的白身走地雞，看起來雖不及普通海南雞般金黃油亮，但另一方面脂肪較少更為清爽。雞皮透薄爽滑而肉質緊緻細嫩，即使雞胸部位亦不至過於乾瘦。海南雞飯通常伴有薑蔥蓉、黑醬油及酸辣汁三款醬料，但這裡只配有一款秘製水門雞飯醬，以傳統泰國風味豉油調配而成，鹹中帶辣份外惹味。另外更附送雞紅，處理得宜毫無腥臊。雞湯主要以雞殼及豬骨熬煮，湯頭清澈並帶陣陣胡椒香。原隻燒魷魚 ($45/兩串)魷魚充滿燒烤香氣之餘肉質爽彈，值得一提的是兩款食物外賣分別均需另加$2，但水門全雞會以紙盒包裝而原隻燒魷魚則用上膠盒，個人認為兩者對調應更為合適，因水門雞畢竟會有肉汁等水份，外賣回家後紙盒底部已經濕透並近乎破爛，相反燒魷魚

最近每次嚟旺角上堂只要諗唔到食咩都會嚟食水門雞飯，因為好抵食，而且可以食到既蛋白質都比其他鋪頭多🤩成日都見好多人排隊，但係都唔阻我對佢嘅喜愛！好欣賞舖頭嘅枱凳都好還原泰國風味，用哂不鏽鋼枱同餐具，夠晒地道🤓今次兩個人叫咗兩個三寶飯、一碟炒通菜、一杯泰式凍咖啡、一份燒原隻魷魚，一共$250 ，飽到我哋兩個捧住個肚走三寶飯即係雞雜（雞腸雞血雞腎）、炸雞、水門雞呢個飯已經成為我每次過嚟必叫大份夾抵食強烈建議大家一定要加$10轉雞髀！睇圖就見到佢啲雞髀肉勁滑！炸雞都好Juicy好有咬口！🤩最鍾意食內臟嘅我見到雞雜嗰三樣都眼發光🤩雞腸洗得好乾淨，好好食心機嘢，全部都唔腥最鍾意就係炸雞配嗰兩個醬，其中一個係甜甜地嘅好似金拱門個泰式辣醬咁佢呢一個份量又係驚人，睇圖可以見到佢啲水門雞搭到成座山咁高我真係勁飽🤰🏽炒通菜最抵讚嘅係可以揀少油同少鹽！啱晒我又鍾意出街食，但又懶健康嘅人性價比又高60幾蚊大大碟茶餐廳都可能冇呢個價錢燒魷魚個泰式酸辣汁係靈魂🔥喺新鮮鮮魷呀～～燒到啱啱好唔柴呢個最抵讚係可以切埋一件件上泰式凍咖啡呢個一定要叫，個人覺得好飲過泰式凍奶茶（因為冇咁甜）仲要好香嘅咖啡味，係一杯好香好好飲又

一早係ig見到大家瘋狂推薦嘅水門雞飯 價錢唔貴所以我地就去試下😙店面裝修超簡約 鐵凳有多位 好有泰國隨意風🤣呢到效率好快 冇幾耐就會有兩碗胡椒冬瓜湯送上來 胡椒味偏重 但係啱曬重口味嘅人😆🍛水門雞飯💰54水門雞飯身為特色我地梗係要食！水門雞飯有伴隨有薑嘅醬汁 撈得多會有小小辣🥵但係雞件全部無骨 切得好幼好細 食起來好方便😙飯量我自己食一半就夠 男仔可能會有小小唔夠🤏🏻雞油飯唔會太濕潤 可以接受！🦑原隻燒魷魚（2隻）💰45原隻燒真係好大兩條🤣有一個類似蒜蓉辣醬嘅醬汁 點完真係超級辣🥲但係燒烤味濃 好惹味！🥗木瓜沙律💰48其實呢到全部嘢都好辣🤣青木瓜口感爽脆 入面仲有四季豆 腰果等 但係可能個人口味未習慣 食耐左覺得味道太濃烈🧋泰式奶茶💰22匆忙冇影到泰式奶茶 呢到係用紙杯裝住好大一杯 抵飲！環境來講大家可能會坐得迫左 但係真係有熱鬧嘅感覺 來到旺角可以不妨試下😉