麵道 (已結業)

有時番工忙起上黎個午餐時間好自然就愈黎愈遲😐，唔例外地要食下午茶黎做晏就，不過今次尼個下午茶餐飽到我連Dinner 都無食呀🙈下午茶時段會係門口有塊板寫住送餃子🥟同汽水🥤 雖然我唔清楚係由幾點開始有下午茶，不過個日大概5點左右就見到職員係岀面收左個板番入店🧐，所以想食下午茶就睇住時間啦！首先黎到嘅係送嘅煎餃子🥟(3隻)煎得香口，但亦係典型超市所買到嘅日式煎餃，所以味道都無話有咩驚喜🙈重點始終都係拉麵🍜 我簡嘅係海老豚骨湯底，海老又即係🦐，所以味道會更加濃郁。上菜嘅時，侍應亦有提醒可以將面嘅🦐精華 (橙色嗰個layer) 同個湯底溝埋先一齊食湯底比較稠身，所以更加容易掛到係麵，可以話係啖啖都好入味。😍而且叉燒都好香口👍🏼✨而拉麵有跟幾粒小餃子🥟，不過因為太細粒嘅關係，食落好似就咁食緊啲餃子皮咁🙈晏就4點幾食完尼個下午茶餐，個日就無再食晚餐啦🙈 因為真係好飽肚架🐖 所以尼個價錢黎講，都算係唔錯

相約友好三時多到荃灣的「貓の茶房」玩貓。女兒十二時許才完成藍球練習，回家梳洗後已一時多，立即起行往荃灣去，二時許抵達荃灣大河道，午飯也沒吃，要先得醫肚。本想走到「拉麵台風」吃麵，但時間緊迫，便想起附近的千色匯一期2樓有一間拉麵店，便決定往吃。早前途經這個商場，見到「麵道」的開業，對「麵道」的由來不太知曉，但都打算一試，反正地點也算方便，在大河道有巴士返家，走到荃灣鐵路站也不用十分鐘。抵達已近二時半，店內只一桌客人，很冷清，時間關係，得早點決定吃什麼，女兒當然又吃豚骨湯的拉麵，而我基於早前在「豚道樂」吃過雞豚白湯，這回不想吃，見有伊勢海老湯底，決一試。「麵道」又是要填紙仔，填妥即交予店員辦理。我先喝一杯水，檯面有一壺添了一片檸檬的水，唯水溫不夠冷，未盡清洗味蕾之用。閒著，打量一下店內環境，座位挺多，檯與檯間空間正常，樓底高，估計滿席也不會有壓迫感，裝修很新淨，椅子是用上四腳木製沒背的，檯則是木製，有圓檯亦有方檯，亦有一排吧檯，吧檯後是做麵的師傅，但角度問題，任何一個坐下的位置也看不到師傅如何處理做麵，牆身某處貼上由黑澤明監督，三船敏郎於一九六二年主演的電影「椿三十郎」的海報，天花板黃燈處

今晚又過荃灣幫Eagle買糧，晚飯還不知道要吃甚麼好，走著走著來到麵道，門口一條人龍，心癢癢想試，於是行多一會，過了最高峰的人龍後再來排隊⋯喜歡日本拉麵，因為日本的師傅都很用心製作，客人吃的除了味道外，還有師傅的誠意與熱情，在麵道我們同樣找到了這些傳承⋯店內裝橫、餐具、服務員的衣著，甚至播放著的音樂都充滿日本地道小店的風情，讓客人置身在日本一樣，所有服務員都有禮和熱誠，非常難得﹗麵道的拉麵有3款湯底，分別是醬油豚骨湯、伊勢海老豚骨湯和雞白湯，其中最受歡迎的是伊勢海老豚骨湯，而雞白湯則是期間限定，我們入座後幸運地還能試到伊勢海老豚骨湯，這款湯底通常一早就賣光呢﹗客人可以自己在點菜紙上填寫，拉麵可以選走蔥和走木耳，更加可以填選拉麵的軟硬度，非常細心～枱面上還放了各式調味，前菜是牙菜，空口食非常辛辣，喜歡吃辣的朋友不妨加在拉麵裡；另外有蒜頭夾及新鮮蒜頭，讓客人可以按自己喜好加進拉麵中；此外亦有白芝蔴，客人可以將白芝蔴倒進磨器裡自行將芝蔴磨碎，磨碎後的芝蔴更加香，加在小食上或拉麵中亦可⋯櫻花可樂(左)和靜岡綠茶可樂(右)我覺得一定要試，櫻花可樂是甜甜的波子汽水糖味，又有點像兒時吃的水果吹波膠味

餐廳的裝修都頗有日本風，而牆上這幅畫更顯一分型格。為方便點食物，也是用這類餐紙，不錯。先來一碟小食：天婦羅無骨雞翼。令人驚喜的是單看外表完全看不出已去骨，因為雞翼的外型還在，很有趣。也能夠看到肉的份量也不少。外層不像一般的天婦羅味道，脆得來咸咸的，很惹味。而肉質也很嫩，有不少肉汁。主角是叉燒溏心蛋伊勢海老豚骨湯拉麵，最突出的是湯底，很濃，蝦味較為突出。更驚喜的是溏心蛋，真的超流心。不過內層較涼，如果能做到與湯的溫度相約就無得彈了。最後一定要一提這個蒜粒，是個人特別喜愛的。雖然吃了有會有口氣，但真的抵不了那份美味！