永合隆飯店

营业中

休息中

永合隆飯店在上世紀60年代開業，至今已有六十年多。褪色的金漆招牌，加上「乳豬燒臘第一家」的字句，令人勾起飯店昔日的光輝歲月。永合隆堅持用炭燒做法，乳豬仍有一定的捧場客。燒豬也備受歡迎，外皮香脆、肉質鬆軟、肉中滲出炭香，相比掛爐燒製，味道方面有較多層次。今天試試叉燒、燒肉飯，叉燒是用梅頭半肥瘦，叉燒邊有少許脆，以及帶點蜜味，好味。燒肉皮不單止脆，咬落更發出聲音，肉質不是硬繃繃，味道有點鹹。可惜，飯沒有飯味，有點失望。

新年開工第一日，緊係要食餐燒味賀下佢😹太子有間👇🏻開咗五十幾年嘅燒臘舖🐓🦃好多人都話好食🥰亦有人話唔好🤫咁就要試過先知啦～可能佢地都開工無耐啦，話呢日無乳豬賣🥺不過都見到未燒前嘅豬樣🐷👇🏻希望下次嚟到有得食啦～👆🏻除咗乳豬，另一樣招牌就係燒肉🐷當然亦都有其他燒味譬如係叉燒、燒鵝鴨等等，仲有豬手、鹵味～價錢由50蚊到120蚊，真係好睇你食咩😹👇🏻不過正常50-80蚊已經食到，除非你食鵝髀～所以呢次就試下🐷叉燒燒肉飯🍚燒肉個皮真係好鬆脆，下層肥肉唔算好多👍🏻夾埋一齊食亦唔膩～瘦肉都唔會太乾太柴👍🏻可以encore～至於叉燒呢😹其實送碟飯嚟嘅時候有個小插曲，同我一檯嘅同樣叫咗叉燒燒肉飯，不過佢要肥叉，點知個職員比錯咗，而同檯個人一嘢差個筷子落碟飯😵所以我呢個係肥叉！不過算啦，費事要餐廳再換😹 雖然係肥啲，但燒得幾香👍🏻有微微嘅玫瑰露味，同埋肥得嚟都唔算膩嘅～下次再嚟試真正嘅叉燒乳豬飯🥰 雖然職員比錯咗飯，但佢都有講唔好意思，而且全程嘅服務態度都幾好👍🏻又唔似啲人講到咁～其實好多時你點對人，人就點對你～雖然話佢服務你，但每個人都會有情緒嘅，所以將心比心💕

今日早收工，忽然好想食燒肉飯，不期然便想起這裏；以前經常到這買外賣燒味，但近年水準有所下降，因此也有一段日子沒有來幫襯了。店內人流明顯比以前小，只有小貓三四隻，是否已真的不復當年勇？主要想吃燒肉，但又覺得單調了一點，那就要叉燒燒肉飯吧。叉燒燒肉飯～ 部份叉燒肥瘦分明，油脂分布平均，實屬佳品；燒肉雖然不是熱辣辣的，但皮仍然是非常之鬆脆，肉質偏瘦但唔會嚡口，水準之作。反而配角的飯是最差的，水份過多，部份還會粘在一起，有食糊仔的感覺。這樣簡單的收條（只有銀碼），現在實在少見，相信沒有一定日子的店舗，也沒有這樣用了。