潮州鹵漢大飯店 (已結業)

呢間潮州鹵漢想試好耐！之前見ig d相好吸引👍🏻今日黎食，完全無令我失望，仲係出乎我意料之外嘅好食 同老公2個人叫B餐，入座首先有手搖海鮮袋，叫左蒜蓉味👍🏻店員已經撈好曬，係我哋面前先熱辣辣咁倒出黎。海鮮份量，我覺得可以用洩本黎形容呢間鋪，有帶子，龍蝦，鮑魚，仲有好多蜆同螺肉。蒜蓉醬仲要撈得好惹味，講真！我覺得淨係食呢盤海鮮，已經幾乎值回票價！仲有之後嘅任食火鍋點知我出去行個圈，仲有一大個熟食區，丸類區，雪糕櫃同飲品櫃😮咁多野食，咁多選擇😂仲要係任食任飲（啤酒都係任飲），早知我餓3日先黎😂熟食仲有D係海鮮嚟🤩又有潮州菜必食嘅反沙芋之後又到另一特色，鹵水火鍋🤤湯底好香🤤用鹵水黎打邊爐，基本上所有肉唔洗再點醬油，已經好夠味。牛肉類都係安格斯牛肉片，切得夠薄身👍🏻滾幾秒就食得，夠曬鮮嫩滑👍🏻總結：一個價錢，食到高質海鮮，特色鹵水火鍋，而且任食任飲區非常豐富，豐富到令我地覺得老闆係咪有利潤架？ 😂未食過嘅朋友，我只能講：瓊華必食餐廳！快啲黎🤤

潮州鹵漢係一間主打潮式火鍋嘅放題店，佢最特別係湯底有滷水鍋揀，另外除左火鍋料，佢地都有多款潮式熱盤提供。裝修走新派中國風，以紅色做主調，每張枱旁邊都放左痰罐造型嘅紅雙喜垃圾桶。野飲除左多款汽水涼茶果汁，仲有啤酒任飲，連Hoegaarden都有。醬料可以喺出面自助區拎。熱盤比較特別係有滷水浸鵝件、滷水五花腩、辣酒煮東風螺......等等。蔬菜、豆品、丸類、柏葉、水魷、鯪魚滑、沙茶牛肉、花雕雞片......都可以喺自助區搵倒。炸物小吃都有。雪糕有牛奶公司同另一不知名牌子，雖然唔係貴價貨，都有幾款口味揀。一坐低當然先拎野飲。哩哩嘅火鍋放題分左四個唔同價位，分別係$208、$298、$358同$398，全部限時120分鐘，我地揀左$298，相比最平嘅套餐，多左安格斯牛、海鮮、蝦滑、墨魚滑、鵝腸、脆骨腩同脆鯇片。揀左湯底後，一次性海鮮盤會連埋湯底一齊上，入面有蟹、鮑魚、蟶子、帶子同花蛤，非常豐富。趁海鮮未食得，哩個時候可以出去拎啲熱盤食住先，二二冇沙又肉嫩，少少辣幾惹味。避風塘炒蝦鹹鹹香香幾惹味，食落唔會太多油。胡椒豬肚湯胡椒味幾重，怕辣嘅試少少就好，豬肚都幾多同唔會太韌。反沙芋因為係放題場擺左

第一次吃滷水火鍋！還有潮汕汁醃冰鎮凍蟹、凍蝦、青口等等，超多選擇！環境餐廳環境挺大，以紅色為主調，有自助區。餐牌$219起，但最近吃好划算，因為由即日起至2022年9月30日，A/B/C/D 放題餐可享有2人同行1人半價，4人同行1人免費！ 海鮮牛肉火鍋放題 $218起 有自助區，以海鮮為主，有海螺、支竹炆龍躉、蒸青口、避風塘炒蝦，還有叉燒、蔥油雞等，不能錯過有反沙芋！C餐除了火鍋配料，還有冰鎮凍蟹、凍蝦、青口、三文魚、墨魚仔等等，一坐下已經滿桌小碟小菜！冰鎮海鮮的醃料好惹味，酸酸甜甜加了小辣椒，好開胃，當中我喜歡三文魚和墨魚仔。湯底選了招牌滷水湯，看顏色就知道味道十足！果然沒有讓我失望，我本人吃得較重口味，這裏的滷水湯底鹹度足，帶甜味，用於煮吸醬汁的食物一流，例如豆腐、豆卜、生根、菇類、菜類，濃味好吃！另外還有墨魚滑、海鮮、白鱔、鯇魚片、醉雞等等，當然不能少極品和牛片、牛小排、封門柳、牛肩胛、羊肉卷等等。點了4,5盤和牛片，以這個價位而言，還不錯喔！加上湯底濃味，肉類都能入味。潮州麵還可以打卡呢！飲品除了有汽水、茶之外，Hoegaarden Rosée啤酒任飲！總括然而，有驚喜！我

今晚一早訂左枱黎happy gathering! 呢個梳化枱位置，坐得好舒服☺️我地8個人，未齊人食住熱葷先啲熱葷好香口，我最鍾意豆腐同荔枝丸！豆腐入口即溶架！真係好啱送啤酒！鵝腸都好好食！經理好好人，問我地要唔要戰鬥碗齊人開飯先上一個細既羊腩煲，唔漏唔滯啱啱好，我地8個人一人有一、兩舊羊腩食仲有呢個生醃蝦！呢個好正！係好似刺身咁，啲蝦好大隻，好好食！不過如果唔食得辣就要撥開啲蒜頭，因為會有少少辣既跟住我地再加$1轉左個鴛鴦鍋。鹵水拼麻辣😁打邊爐都ok! 我鍾意鹵水湯底！不過麻辣都可以！啲員工都服務好好，好有禮貌同招呼周到有一樣好特別！我啲同事order左幾轉既鴨血！（冇影相添）仲話想嗌黎打包返屋企我都覺得係好好食！個個食到好飽，我話仲有甜品呀！佢地話ok, 因為女人係有第二個胃裝甜品既！推介反沙芋同西米露係芋泥唔係雪糕黎架！我啲同事話反沙芋好考技術好好食！不過甜品好似都製作有限，好彩一早order 定✌🏻✌🏻一路食一路玩交換禮物🎁好開心既一晚我都會推介人地再黎，因為瓊華食完返屋企好方便

冬天嘅延續dabinro係未停過ԅ(♡﹃♡ԅ)但係用鹵水汁打邊爐真係第一次，呢間潮洲菜獨創鹵水汁湯底都係全港第一，當然湯底調味會淡少少但係香料酒香味足，相對其他湯底，鹵水湯底會惹味啲食材鮮味突出啲。蘿白，腐竹，魚滑呢啲吸湯汁嘅我揀落鹵水湯底，可以完全吸哂啲味入哂食材入面。另一個湯底係沙嗲湯底，呢個沙嗲好濃郁，仲有粒粒花生口感，封門柳淥一淥都掛哂湯，入口濃香嘅沙嗲味，最尾用嚟整埋個潮洲伊麵，最perfect！仲有我最驚喜係佢哋整嘅反沙芋，呢個材料最普通但最講究烹調功夫嘅甜品，糖液係完美包住芋頭，咬一啖係外脆入面鬆化軟糯，好少好少仲有地方整到咁正宗嘅反沙芋㗎啦