北京老家 (已搬遷) 新店位置

參與友人一家的晚飯飯局，他們愛吃京菜，選到北京老家。先說一說玻璃枱下的魚缸，一尾尾小魚游動著，是一幅活動的圖畫，清幽雅致，賞心悅目，眾人都大為欣賞，難得的沒有只顧著玩手機。吃京菜少不了的北京填鴨，是高質水平，鴨皮甜脆，不是太肥；鴨肉細嫩，夾著京蔥和青瓜，是永恆的絕配。緊接著的老家柚子魚是異常的精彩，魚皮勁脆，魚肉結實可口，還有一梳梳柚子肉的汁，是另一個完美！叫化雞製作需時，要提早預訂。扑開外層，呈現一隻荷葉包著的雞，香氣撲鼻而上！雞的裡面塞滿豬肉及菇菌等材料，每一口都是勁度的豐富滿足！甜品有拔絲地瓜和高力豆沙，甜甜的熱騰騰的相當滋味，直令人體會到何謂甜品是一餐完美的句號。我們都愛上了老家的菜。

上篇已分享過前菜的食評，今次來到今餐戲肉，各種老北京情懷的主菜帶來點點驚喜！叫化雞為了慶祝我倆生日，特別叫了個「叫化雞」讓我們用紅當當的狀元鐵鎚敲破它堅固的外身，像是另一個生日祝福。其實一上枱時已經有點兒震撼，龐大得如「億年化石」般靜止不動，完完全全吸引了眾人的目光，更甚是下一秒大家已經淘出手機來，相機燈光閃爍不斷。我跟妹妹兩個壽星大力敲打也敲不出一絲裂痕，侍應卻技巧地左敲右打後便令它瞬間瓦解。「叫化雞」以泥殼包緊，置火煨烤，此去粗取精的精緻技巧令雞肉整隻都更入味，打開後熱烘烘的香氣精華一次湧出來，入口更是酥滑肥嫩，而且皮香油亮，更加脂香豐腴，風味獨特本餐我最愛菜式❤️❤️❤️第一名！！👍🏻👍🏻👍🏻草綑牛骨草綑牛骨出場又帶來另一震撼，分量十足的原條牛骨呈上，旁邊的牛肉全都已起了骨，入口特級腍嫩，醃得入味，更配上出色的醬汁，令我吃得一口接著口特別要大讚它的醬汁，應該以大量牛肉和香料熬製而成，帶一點點微辣，十分香濃惹味！老家柚子魚柚子魚食落有點泰式風味，甜甜酸酸，配合柚子醬汁帶點小清新，完全不會有油膩感，突出其魚的細嫩鮮甜感，而且炸漿薄身，味道不會被粉漿蓋過，更令我們吃出其原汁原味！老娘炒飯老娘